Этот кекс - не просто десерт, а настоящее произведение кулинарного искусства! Мраморные узоры, сочетающие ванильное и шоколадное тесто, сделают его хитом любого чаепития. А тонкая глазурь из шоколада добавит нежности и изысканности.
📋 Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 180 г
- Какао-порошок — 25 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сливочное масло — 200 г
- Сахар — 220 г
- Экстракт ванили — 1/2 ч. л.
- Яйцо — 5 шт.
Для глазури:
- Шоколад — 30 г
- Сливочное масло — 20 г
- Мёд — 1 ч. л.
🧑🏻🍳 Рецепт приготовления:
1. Подготовка формы.
Разогрейте духовку до 160 °C. Смажьте прямоугольную форму для кекса сливочным маслом или выстелите её пергаментом.
2. Основное тесто.
Смешайте в миске муку и соль. В отдельной глубокой ёмкости взбейте миксером масло с сахаром до пышной массы. Добавьте ванильный экстракт.
Затем по одному введите яйца, тщательно перемешивая. В несколько приёмов добавьте смесь муки и быстро замесите гладкое тесто.
3. Создание мраморного эффекта.
Разделите тесто на две равные части. В одну из них добавьте какао-порошок и перемешайте.
В подготовленную форму выкладывайте тесто ложками, чередуя ванильное и шоколадное. Ножом слегка перемешайте слои, чтобы создать мраморный узор.
4. Выпекание.
Поставьте форму в духовку и выпекайте около 1 часа, проверяя готовность деревянной шпажкой. Готовый кекс остудите на решетке.
5. Глазурь.
Растопите на водяной бане или в микроволновке шоколад, сливочное масло и мёд. Тщательно перемешайте до однородной массы. Полейте глазурью остуженный кекс.
🌟 Полезные советы:
- Для более насыщенного аромата используйте тёмный шоколад с содержанием какао 70%.
- Вместо ванильного экстракта можно добавить цедру апельсина или лимона.
- Кекс отлично сохраняет вкус даже на следующий день, став ещё более сочным.
💬 А какие узоры вы любите создавать в своих выпечках? Поделитесь своими кулинарными находками и обязательно подпишитесь на наш блог для вдохновения! ✨🍴