Рада приветствовать Вас на моём канале!
Прелесть такого рецепта заключается в минимальном количестве ингредиентов для оладий и хорошем итоговом результате. Тем не менее всё-таки потребуется уделить побольше времени для приготовления.
1) В миску вылить 250 мл. тёплой воды + 4 гр. сухих дрожжей + 2 ч.л. сахара. Перемешать до растворения сахара.
2) В эту же миску высыпать муку и соль. Тщательно вымешивать с помощью лопатки или вилки около 15 минут до однородности вручную или с помощью планетарного миксера (тогда времени потребуется меньше).
После вымешивания тесто должно собираться в мягкий, жидкий комочек. Оно становится эластичным.
3) С помощью силиконовой лопатки собираю остатки теста с краёв миски в общий шарик, накрываю миску плёнкой и ставлю в тёплое место (можно у батареи) на 35-40 минут.
4) После того, как тесто поднялось и стало пористым, лопаткой делаю обминку.
5) Накрываю снова миску плёнкой и оставляю в тёплом месте пока тесто не подойдёт (примерно 30 минут).
6) Когда тесто подошло второй раз, ставлю сковороду разогреваться на медленный огнь с небольшим количеством растительного масла.
7) Смачиваю руки водой и выкладываю тесто на сковороду.
Можно отсадить или руками, или ложкой. Мне удобнее руками. Самое главное, чтобы оно сильно не обминалось.
8) На медленном огне, но так, чтобы масло несильно шкварчало, жарю оладьи под крышкой. С каждой стороны примерно по 5 минут.
9) Выкладываю готовые оладьи на бумажнее полотенце для того, чтобы убрать лишнее масло.
Оладьи получаются пористые, хорошо пропёкшиеся. Их можно подавать с вареньем, сметаной, сгущёнкой, мёдом и т.д.
Приятного аппетита!
Вода - 250 мл.
Сухие дрожжи - 4 гр.
Сахар - 2 ч.л.
Соль - 0, 5 ч.л.
Мука - 240-250 гр.
Растительное масло - для жарки
Спасибо за внимание!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты: https://dzen.ru/gotovluvse
А здесь я делюсь рецептом риса с курицей в рукаве: https://dzen.ru/a/Z2W-Eomhszyt1n8H
Пока, пока!