Совсем недавно я делал обзор регулярного релиза 100% Islay от винокурни Kilchoman, как подвернулся случай попробовать эксклюзивный выпуск, сделанный специально для эдинбургского магазина Royal Mile Whiskies. И главной его особенностью является то, что это 10-летний виски, выдержанный в бочке из-под бурбона с винокурни Buffalo Trace, и это однобочковой релиз бочковой же крепостью. Думаю, что любо фанат островного виски с радостью, при первой возможности, попробовал бы его. Что я, собственно говоря, и сделал. Про саму винокурню и особенностях выпуска 100% Islay я уже писал неоднократно, так что повторяться не буду и сразу перейду к дегустации.
Kilchoman 100% Islay 10YO Single Cask 21/2013 for Royal Mile Whiskies, 55,4%abv
Бочка под номером 21/2013 была заполнена 24.01.2013, а розлита 01.09.2023. Это торфяной виски с фенольностью на зерне 20ppm.
Цвет золотой.
Нос яркий, с ноками цитрусовых, леденцов, фруктов, деликатного торфяного дыма с оттенками креозота, трав, землистости, ванили, немного овощей и морепродуктов. В бокале держится долго и уверено, не упрощается и не рассыпается. В аромате нет ничего лишнего, офф-ноты отсутствуют. Радует, что нет бражных нот. Аромат гармоничен, все компоненты дополняют друг друга, ни один не выходит на первый план и не забивает все остальные. Он располагает к вдумчивому разбору.
Вкус яркий, с нотками цитрусовых, деликатного торфяного дыма с оттенками креозота, трав, яблок, леденцов, ванили, небольшой соли и морепродуктов.
Послевкусие длительное, с нотками специй, яблок, деликатного торфяного дыма с оттенками креозота, ванили, трав, леденцов.
Баланс очень хороший, все компоненты на одном высоком уровне без провалов. Несмотря на высокую крепость, пьётся легко. С ним приятно провести время, хорошо подойдёт и для вдумчивой дегустации (85). Виски получился по-своему ярким, интересным, самобытным, непохожим на основную линейку. Впрочем, обычно именно этого и ждёшь от однобочкового релиза. Радует, что здесь нет нот бражности, характерных в последнее время и 12-летним виски. Всё гармонично и сбалансировано, придраться не к чему. Очень хороший, деликатно торфяной виски с Айлы со своим характером.
Да, в этом и есть особенность однобочковых релизов. Они способны преподнести сюрприз, а также разочаровать. В последнее время сюрпризов всё меньше, а разочарований всё больше. Найти хорошую бочку стало очень сложной задачей. И радует тот факт, что здесь для магазина Royal Mile Whiskies выделили хорошую, добротную бочку, не выдающую, но вполне достойную. Конечно большинство любителей виски его вряд ли попробуют, всё же это ограниченное издание. Впрочем, не попробовав, ничего и не потеряют. У Kilchoman было много интересных релизов, достойных пристального внимания. Здесь же просто хороший виски, с которым приятно провести время, но специально гоняться не стоит, даже если вы ярый фанат этой винокурни.
Для меня винокурня Kilchoman никогда не была в топе особого внимания. Да, интересно попробовать новые релизы, особенно лимитированные, однобочковые, бочковой же крепости, но и они никогда ничем особым не удивляли. Хорошо и добротно, но всё же до шедевров старожил острова Айла пока ещё далеко. И, конечно, к ней есть вопросы, почему они не торопятся делать регулярные 10-ти и 12-ти летние выпуски, а выпускают лишь виски без указания возраста. Хотелось бы больше видеть релизов с указанием возраста, тем более что всё у них для этого есть.
Тем не менее было очень интересно познакомиться с очередным однобочковым релизом от этой винокурни, особенно из серии 100% Islay, сделанного из их собственного ячменя, с их фермы, прошедшим напольное соложение на собственных мощностях с сушкой торфом. Это было познавательно, но ничем особым этот виски не зацепил. Добротная работа и не более того.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!