Утёсный улун с гор Уишань, провинция Фуцзянь, Китай, собранный с кустов отдельного моносорта
Дегустация Обзор Описание Первые впечатления Аромат Вкус Эфект Воздействие
Доброго времени суток: дня и ночи друзья! Всем чай!
Мы добрались до настоящего альфа-самца среди чаев и это не преувеличение ради крассного словца. По моему сугубо личному мнению - это самый мускулинный, мужской, крепкий во всех смыслах и очень статусный чай.
Впервые за все время ведения настоящего блога дегустация чая растянулась на два приема. Нет, не за раз! А в разные дни, с разным настроением в разное время и в разной посуде. И оно того стоило.
Название этого сорта улуна в буквальнос смысле переводиться как "Ладонь будды" (佛手).
Это достаточно редкий и премиальный утёсный улун. Вообще утёсные улуны с гор Уишань - это отдельная, престижная каста в системе чайных сортов. И не зря!
Данный регион славиться уникальным климатом с постоянными дождями и туманами, а также рельефом с перепадами высот и множеством утесов, что находит свое отражение во вкусе и аромате, но об этом чуть позже...
По имеющимся данным история чая берет свое начало еще в эпоху династии Цин. Данный представитель всем своим видом и букетом говорит о своей долгой истории, богатом опыте и может быть сравнен с состоятельным мужчиной средних лет - еще не стар, но и уже не молод.
Примерно в 1920-х годах этот улун начал быстро набирать популярность на своей родине, по всему Уишаню, а в настоящий момент его выращивают даже на о. Тайвань.
Название "Ладонь будды" чай обрел из-за массивной и выразительной формы листа, которая и по форме и даже по размеру напоминает ладонь руки человека.
Сбор сыря для данного чая, кстат, происходит ранним утром, пока плантации покрыты туманом.
Далее листья подвяливают на воздухе, слегка просушивая их от влаги. Затем их протряхивают в специальных приспособлениях, в результате чего происходит легкая деформация листа и неравномерная ферментация, а также слабый процесс скручивания листа. И уже после всего этого, полученное сырьё обжаривают для так называемого "убийства зелени" или - Ша Цин.
После произведения указанных выше действий чай еще раз засушивается, в результате чего проявляется своеобразная форма скрутки листа.
Далее происходит этап, придающий "Ладони Будды" тот самый, свойственный ему аромат и вкус - это прожарка сырья над древесными углями, в ходе которой он впитывает в себя аромат дымного, проженного дерева.
Таким образом сама история чая, регион и условия его произростания, метод производства внешний вид чайного листа и сырья сами по себе могут определить его как мужской и даже "тестостероновый"
Итак, приступим!
Сырье в сухом виде достаточно крупное, чёрное с металлическими оттенками и острыми иглами по форме, словно железные прутики.
Аромат при знакомстве с чаем из Ча Хэ с первых ноток дает вам понят что перед вами не молодой и дерзкий юноша, а уже достаточно зрелый, тертый жизнью и закаленный мужчина.
По моей традиции, знакомство с ароматом чая на три вдоха:
- первый - это аромат тлеющего сена или загоревшаяся осенняя листва;
- второй - это запах хвороста в разгорающемся костре;
- третий - ясные ноты сырых бревна покинутые в огонь костра.
Аромат Фо Шоу словно нашатырь - очень резкий и стойкий и бьет через нос в самый затылок. ПРи этом его можно сравнить с определенным типом парфюма, которому отдают предпочтение брутальные мужчины - древесный, терпкий, резкий.
После промывки чая кипятком вырываются наружу стойкие ароматы табака.
Первый пролив длился 7 секунд.
Аромат - настой начинает пахнуть резко и горьк, с уходом в копчёное дерево и жареный орех.
Цвет настоя - древесный.
Вкус - густой, табачно-сухофруктовый
Второй и третий пролив длились 10-15 секунд.
Аромат - наполняется древесной смолой, стекающей с фруктовых деревьев в саду (в детстве все жевали и нюхали эту клейкую субстанцию).
Цвет настоя - потемнел, добавлялась краснота и оттенки металлической ржавчины.
Вкус - шоколадно-горький.
Четвертый и пятый проливы 20-25 секунд.
Аромат - уходит в мягкие ноты жареных семечек, старых книг, запахи
библиотеки или книжного архива, посреди которого кто-то закурил трубку
резкого табака...
Цвет настоя - темно-красный, прозрачный
Вкус настоя - дымный, древесно-терпкий, табачный.
Как и положено настоящему, тертому джентельмену в возрасте - этот чай очень выносливый, выдерживает до 5-ти а то и 6-ти проливов, сохраняя свой мужской, дымно-терпкий стержень!
"Ладонь Будды" - это однозначно не чай на каждый день, это скорее чай особого случая. Чайное состоянее - крайне глубокое, медитативное, наполняющее уверенностью и благодатью.
Вечернее чаепитее гарантированно подарит вам ясность сознания, уверенность в себе и своих силах, прояснит ваш разум и позволит отвлечся от проблем, дав понять что нет ничего не решаемого, он помежет вам собратся со всей силой мужской уверенности, почувствовать свою собственную уникальность и природную мощь.
Мужчинам данный чай однозначно поможет подчеркнуть те самые мускулинные качества о которых не стоит забывать - твердость характера, сухость в эмоциях, ясность ума, поскольку своим букетом Фо Шоу словно правильный парфюм, подчеркивает мужественные черты, усиливает их дискриптеры.
Женщинам же этот чай поможет получить ту самую терпкую, твердую и крепкую поддержку, почувствовать себя в руках уверенного мужчины и возможно пробудить скрытые ресурсы. "Ладонь Будды" несомненно может составить компанию и подменить кавалера даже одинокой даме на вечер.
Пейте чай и учитесь снимать напряжение правильными способами🫖
#чайныйпьяница #китайскийчай #уишаньскийулун #рукабудды #фошоу #чайныйтренер