Если вы голодны и спешите приготовить ужин, то обратите внимание на этот рецепт. Всего через 25 минут вы сможете насладиться обжаренным рисом, креветками, черри и хрустящим беконом. Еще одним плюсом этого вкуснейшего блюда является то, что для его приготовления вам не придется задействовать много посуды – достаточно лишь одной сковороды.
4 порции
Общее время приготовления: 25 минут
Ингредиенты
1 столовая ложка растительного масла
450 г очищенных от панциря креветок (размером 16/20*) – удалите у рачков кишечник** и обсушите их бумажными полотенцами
*Если хотите, вы можете использовать креветки меньшего размера. Их достаточно просто очистить от панциря и не удалять кишечник.
**Быстро и просто удалить кишечник креветок вам поможет материал:
Крупная соль и молотый черный перец
4 полоски бекона
3 початка кукурузы*
*Можете заменить 570 г замороженной или консервированной кукурузы. Замороженную кукурузу предварительно разморозьте и дайте стечь образовавшейся воде, из банки с консервированными зернами также тщательно слейте всю жидкость.
6 луковиц
1 стакан виноградных помидоров или черри*
*Можете заменить одним большим сочным помидором – нарежьте его кубиками.
4 стакана отварного или приготовленного на пару риса* – рис должен быть холодным или комнатной температуры.
*Круглый рис, покрытый выделившимся из кукурузы крахмалом, карамелизируется при обжарке, образуя единый пласт красивой румяной корочки. Длиннозерный рис тоже подрумянится, но останется рассыпчатым. Выбирайте для блюда любую разновидность злака.
Приготовление
1) В большой чугунной сковороде* нагрейте растительное масло на сильном огне. Приправьте креветки солью и черным перцем, выложите их в горячее масло в один слой и подрумяньте по 1–2 минуты с каждой стороны. Затем переложите готовые креветки на тарелку.
*Можете использовать сковороду из другого металла. Главное, чтобы у посуды были толстые стенки и дно.
2) Убавьте огонь до среднего-слабого и выложите на сковороду слайсы бекона в один слой. Обжарьте свинину до румяной и хрустящей корочки (около 10-ти минут).
3) Пока жарится бекон, срежьте с початков кукурузы зерна (у вас получится около 3,5 стаканов) и разрежьте помидоры на половинки. Мелко нарежьте зеленый лук и отложите немного зеленой части для украшения готового блюда.
4) Выложите бекон на бумажные полотенца, оставив в сковороде как можно больше вытопившегося жира. Увеличьте огонь до среднего, выложите на сковороду кукурузу, зеленый лук и посыпьте ингредиенты щепоткой соли. Готовьте, помешивая, примерно минуту, пока зеленый лук не поменяет цвет.
5) Добавьте рис и хорошенько прогрейте ингредиенты, периодически их помешивая (примерно 3 минуты). Затем распределите рис по дну и бокам сковороды, прижмите его и готовьте около 5-ти минут, не трогая, пока зерна риса и кукурузы не начнут потрескивать, блюдо при этом станет источать приятный аромат поджаренного хлеба. Дождитесь, чтобы снизу на рисе образовалась красивая золотисто-коричневая корочка.
6) Снимите посуду с огня и разложите рисовую смесь по глубоким тарелкам*. Добавьте в каждую порцию помидоры, креветки и полейте выделившемся из рачков соком. Приправьте блюдо солью и черным перцем по вкусу, посыпьте раскрошенным беком и отложенным ранее зеленым луком.
*В качестве альтернативы вы можете подать рис прямо в сковороде. Выложите сверху на рис помидоры, креветки, раскрошенный бекон и отложенный ранее зеленый лук.
Еще больше подобных рецептов вы найдете в подборке:
Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал 👇, чтобы не пропустить ничего интересного.
*Фото из открытых источников.