Самая волшебная ночь в году всё ближе! Уже можно начинать составлять меню, чтобы продумать всё заранее и ни о чём не беспокоиться в канун Нового Года. Мы подготовили для вас 3 идеи-рецепта. Блюда готовятся просто, но точно понравятся вашим гостям
1. Сёмга «на шубе»
Облегченный вариант классического новогоднего салата. Только сельдь меняем на красную рыбку. Очень вкусно!
Приготовление (15 минут):
1. Нарежьте кубиками отварные овощи и яйца, сёмгу – крупными ломтиками. Посолите и поперчите овощи
2. Выложите ингредиенты слоями по очереди: свёкла, картофель, морковь, яйцо. Промажьте майонезом каждый уровень
3. Положите сёмгу на последний слой
2. Блинные рулетики с икрой деликатесной, огурцом и авокадо
Кто сказал, что блинчики – не новогодняя еда? Всё ведь дело в начинке и подаче! Более того, этот рецепт подойдет, когда хочется сделать роллы, а родственники от них не в восторге. Эти рулетики уйдут первыми!
Приготовление (1 час):
1. Смешайте молоко, яйца и соль. Добавляйте частями просеянную муку, тщательно перемешивая тесто
2. Растопите сливочное масло до появления лёгкого орехового запаха. Остудите и смешайте с тестом
3. Оставьте смесь на 20 минут при комнатной температуре
4. Пожарьте блинчики на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде
5. Очистите авокадо и огурец от кожуры. Уберите семена и косточку
6. Нарежьте авокадо кубиками 5х5 мм, огурец – тонкими слайсами с помощью овощечистки. Сбрызните авокадо соком лайма
7. Смажьте блин икрой, в центр выложите пару слайсов огурца, ближе к краю – авокадо и салат. Поперчите. Скрутите блин в плотный рулет
8. Повторите 7 шаг с остальными блинами, накройте их пищевой плёнкой и охладите
9. Нарежьте блины на рулетики по 3 см и закрепите шпажками
3. Оливье с лососем и домашним имбирным майонезом
В Новый год без оливье никуда! Но приготовим привычный салат по-новому: добавим красную рыбу и имбирный майонез
Приготовление (1 час):
1. Нарежьте кубиками морковь, картофель, яйца, огурцы и лосось
2. Бланшируйте горошек 2 минуты в кипящей подсоленной воде, затем остудите в ледяной
3. Очистите и натрите имбирь на мелкой тёрке для соуса. Добавьте горчицу, соль, перец, желтки, сок лимона. Взбивайте, вливая масло тонкой струйкой
4. Заправьте все компоненты, кроме лосося. Перемешайте и выложите через гарнирное кольцо на тарелки
5. Дополните лососем и зеленью. Снимите кольцо и подавайте
«Как новый год встретишь, так его и проведешь», – гласит известная поговорка. Встретьте 2025 год вкусно вместе с «Русское море». Приятного аппетита!