Ингредиенты (на 4 порции):
- 150 г мякоти говядины
- 1 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. сметаны
- 100 г цветной капусты
- 1 ч. л. муки
- 1 помидор
- 1 пучок укропа
- соль по вкусу
Приготовление:
Разделите цветную капусту на отдельные соцветия. Обжарьте их до полуготовности, затем добавьте немного масла.
Очистите помидор от кожуры, порежьте его кубиками и положите к капусте. Посолите по вкусу.
Сварите мясо до полуготовности, нарежьте его маленькими кусочками, залейте бульоном от капусты и слегка потушите. Затем добавьте сметану и подогрейте её вместе с мясом.
Обжарьте муку до золотистого цвета, смешайте её с холодной водой, а потом добавьте к мясу и овощам. Хорошо перемешайте всё это и доведите соус до кипения.
Украсьте бефстроганов мелко нарезанной зеленью.