1 курица весом около 2 кг
2 лимона
1 ч. л. молотых перцев
2 ч. л. соли без верха
2 ч. л. мягкого сливочного масла
3 зубчика чеснока Один лимон ошпарить кипятком, снять цедру с помощью терки и выжать весь сок. Смешать цедру с мягким сливочным маслом и молотыми перцами. Убрать в холодильник. В лимонном соке растворить соль. Натереть вымытую и высушенную тушку курицы лимонным соком с солью со всех сторон и внутри. Оставить на решетке на 30-40 минут, чтобы соль и сок впитались, а лучше подсохли. Достать пряное масло из холодильника и раздавливая его теплыми руками, втереть в кожу курицы, как массаж. Переложить курицу в рукав для запекания, внутрь птицы вложить очищенные зубчики чеснока и целый лимон. Рукав завязать, птицу поместить в горячую духовку. Запекать не менее 2 часов при 170-180 градусах. Для корочки в конце разрезать рукав и зарумянить курочку.
Ингредиенты:
1 курица весом около 2 кг
2 лимона
1 ч. л. молотых перцев
2 ч. л. соли без верха
2 ч. л. мягкого сливочного масла
3 зубчика чеснока
Как готовить:
Один лимон ошпарить кипятком, снять цедру с помощью терки и выжать весь сок.
Смешать цедру с мягким сливочным маслом и молотыми перцами. Убрать в холодильник.
В лимонном соке растворить соль.
Натереть вымытую и высушенную тушку курицы лимонным соком с солью со всех сторон и внутри.
Оставить на решетке на 30-40 минут, чтобы соль и сок впитались, а лучше подсохли.
Достать пряное масло из холодильника и раздавливая его теплыми руками, втереть в кожу курицы, как массаж.
Переложить курицу в рукав для запекания, внутрь птицы вложить очищенные зубчики чеснока и целый лимон.
Рукав завязать, птицу поместить в горячую духовку.
Запекать не менее 2 часов при 170-180 градусах.
Для корочки в конце разрезать рукав и зарумянить курочку.