Друзья, приветствую!
Сегодня я хочу рассказать вам об опыте своей подруги и, по совместительству, врача нашего проекта, и выводах после года (а возможно и дольше) практики кето.
Для начала напомню предысторию: с Наташей мы познакомились на форуме одного известного диетолога, было это лет пять назад.
Диетолог пропагандировал НУП без подсчёта калорий, и у него действительно неплохо худели люди с большим весом.
А вот с нормальным - с нормальным весом по его методике было скинуть сложно, ведь раз в неделю он разрешал своим последователям проводить "день греха", когда прямо с самого раннего утра человеку разрешалось хрумкать все подряд.
Надо ли говорить, что многие этим днём перечёркивали весь недельный дефицит и просто топтались на месте.
Но Наташа - Наташа была не из их числа.
Она очень аккуратно, умеренно ела, не грешила, но где-то около года ее вес никак не мог сдвинуться с мертвой точки.
Ну и я решила предложить ей считать калории и взяла над ней шефство.
Как говорит сама Наташа: "Я - Викин первый проект!".
Вы знаете, меня часто спрашивают:
Разве врач - человек с высшим медицинским образованием, не мог похудеть сам?
Друзья, диетология - отдельное направление в медицине и в общую программу обучения оно не входит.
Да, существует гигиента питания, лечебные столы и прочее, но вот всем тонкостям искусства снижения веса в медвузе не обучают.
И да, конечно, врач при желании сможет углубиться в диетологию и прекрасно похудеть сам, но тут есть три момента:
- Время! Лично я свои знания копила практически 20 лет, собирая и проверяя по крупинкам то, что работает, отсеивая откровенное мракобесие. Не у каждого человека есть достаточно времени погружаться в новый предмет. Тем более, Наталья Викторовна - практикующий врач, которая сутками либо работает, либо на обучении повышает квалификацию.
- Подход. Приступив к обучению, если это обучение доказательное, можно получить знания ТОЛЬКО про официальный подход в диетологии с одними и теми же формулами и нормами КБЖУ для всех. Но с Наташей эти формулы не работают (и да, есть люди с очень низким обменом веществ, с низкой скоростью окисления углеводов - это не миф).
- Поддержка. Когда ты один, пройти длительный путь намного сложнее, чем когда у тебя есть человек, который ждёт твой результат, переживает за тебя, направляет и прочее.. Наставник, его похвала помогает создать опыт положительного подкрепления, также наставник может обратить внимание на ошибки, которые, как известно, всегда лучше видно со стороны!
Даже у психолога есть супервизор, почему же у врача не может быть личного нутрициолога?)
И вот, Наталья Викторовна мне доверилась, и мы с ней снизили вес с 92 кг до 69 кг.
Это было долго, сложно, нам приходилось прибегать к жутким ухищрениям, чтобы добиться отвесов хотя бы 200 гр в неделю на калорийности в 1100 ккал.
Когда вес был взят, мы перешли к поддержке и с грехом пополам дотянули калораж до 1400.
Но Наташа сказала, что устала от риса, гречки, белого мяса и обезжиренного творога.
Она перестала чувствовать вкус еды и радость от приема пищи.
Ну и мы решили вместе попробовать кето.
Кето стало Натиной любовью! Она очень любит жиры и ей такой стиль питания очень подошёл.
Ну а ещё некоторые кето-коучи обещают "разгон", восстановление метаболизма на кето и выход с низких калорий.
Чем черт не шутит?! Мы ничего не теряем! - подумали мы!
И первые результаты были очень вдохновляющими - вес шел вниз, калории мы потихоньку поднимали.
Вот та история👇
Сильно ухудшилась липидограмма, но мы скорректировали жировую корзину и все пришло в норму.
У Наташи началась новая жизнь!
Но продлилась она недолго.
Надо ли говорить, что первые результаты на кето - это была вода и гликоген.
Через некоторое время вес начал неуклонно ползти вверх, достигнув отметки в 79 кг!
То есть почти плюс 10 кг за год.
Притом, в последнее время Ната питалась на 800 ккал и практиковала омад (один прием пищи) - толку не было.
В отчаянье, Наталья Викторовна дала уговорить себя на шаги и спорт (ну не любит человек тренироваться, думаю, многие поймут), но ВЕС РОС!
Ну и Наталья Викторовна написала мне: "Вика, придумай хоть что-нибудь!".
Было это в октября..
Ну и я придумала..
То, что мы в последний месяц практикуем на наших ступенях: один рефид в неделю, один белковый день, пять дней остальных умеренный дефицит (обычное питание).
И вот как углеводы повлияли на процесс - вес начал буквально сваливаться по 700 гр в неделю!
За счёт чего произошли такие изменения?
Есть такая фраза "в пламени углеводов горят жиры".
Так вот, углеводные загрузки - действительно отличный инструмент для запуска метаболизма (углеводы запускают щитовидку, термогенез, снижают кортизол), но тут есть несколько важных "НО".
♦️ Загрузка должна быть проведена по определённым правилам (это не читмил, придется считать).
♦️ Ну и этим инструментом не стоит увлекаться.
Раз в неделю - жиросжигание ускоряется.
Чаще - замедляется)). Потому что организм переходит на окисление углеводов, окисление жиров тормозится..
Кстати, Наташа - не единственный человек с подобной проблемой.
👆 К нам на курс очень часто приходят люди после кето с ситуацией, когда вес встаёт намертво, голод и аппетит становятся приглушенными, непонятными, при этом у человека внутри поселяется страх перед углеводами и вывести таких людей из метаболической спячки порой очень сложно!