Здравствуйте, друзья, сегодня расскажу вам о водянике, но прежде чем начать читать я очень прошу всех подписаться на мою группу Вконтакте - Садоводы огородники цветоводы России перейдя по этой ссылке - https://vk.com/sadogorod81 нас уже более 216 084 человека, присоединяйтесь и Вы!
Если взглянуть на куртину водяники с высоты, можно увидеть, как среди мелких растений, напоминающих миниатюрные ёлочки, разбросаны черные ягоды. Трудно представить, что они могли вырасти и сформироваться такими крупными. Возможно, именно поэтому водяника имеет множество названий: воронья ягода, шикша, чернушка, багновка, медвежья ягода, пьянка и даже черная трава. Каждое из этих названий отражает уникальные особенности этой ягоды.
Черные, круглые ягоды привлекают птиц и медведей. Перезревшие ягоды обладают опьяняющим эффектом, а при обильном урожае они создают впечатление черного ковра травы. Возможно, название «водяника» связано с необычайно сочными плодами, вкус которых, однако, не отличается особой выразительностью.
Водяника, или вороника, широко распространена на обширных территориях Северного полушария, охватывая разнообразные климатические зоны от умеренных до субарктических. Этот кустарник можно встретить в самых разных странах, таких как Россия, Финляндия, Испания, Великобритания, Исландия, Гренландия, США, Япония, Канада, Северный Китай, Корея и Монголия. Водяника также произрастает в Андах, на Огненной Земле, Мальдивских островах и даже на островах Тристан-да-Кунья.
А что у нас?
Теперь обратим внимание на Россию, где это замечательное растение наиболее широко распространено в северных регионах с умеренным климатом. В Сибири, на Дальнем Востоке, включая Сахалин, Камчатку и Курильские острова, можно встретить обширные заросли водяники. В некоторых частях нечерноземной полосы России также есть небольшие естественные популяции этого растения, но урожаи там значительно ниже.
Родиной водяники по праву считается Северное полушарие. Широкое распространение этой культуры в различных регионах планеты обусловлено благоприятными условиями, которые сложились в период ледниковой эры. Именно тогда водяника смогла адаптироваться и распространиться на обширные территории, что и объясняет её присутствие в самых разных уголках мира.
Водяника, известная также как вороника или шикша, является растением, которое в дикой природе предпочитает влажные условия. Она особенно любит северные торфяные болота, где образует густые заросли, простирающиеся на площади, сравнимые с несколькими футбольными полями. Благодаря своей мощной корневой системе, водяника вытесняет другие растения из своей среды обитания.
Иногда водянику можно встретить и в горных районах. Здесь она растет в небольших расщелинах, где скапливается влага. Хотя куртины водяники в горах значительно меньше по размеру, всего несколько десятков сантиметров в поперечнике, ягоды, выращенные в таких условиях, часто имеют более насыщенный и сладкий вкус. Это объясняется тем, что в горных расщелинах растениям сложнее добывать воду, что делает их ягоды особенно ценными и вкусными.
Водяника, широко распространённое растение, представлено множеством видов. Всего их насчитывается около десяти, но большинство из них используется исключительно в декоративных целях. Эти виды часто украшают альпийские горки, добавляя им эстетическую привлекательность.
Водяника, хоть и кажется небольшим растением, но обладает выразительной внешностью, напоминающей миниатюрную ёлочку. Её узкие листочки, напоминающие суккуленты, выполняют функцию крошечных резервуаров влаги. Они крайне неохотно отдают воду, что помогает растению выживать в суровых условиях. Летом водяника окрашена в яркий зелёный цвет, но с приближением осени многие её виды меняют свой наряд. Они приобретают рыжеватый оттенок, словно подстраиваясь под природу, и словно засыпают, готовясь к зимнему покою.
Водяника привлекает внимание своим уникальным циклом цветения, который длится всего несколько дней. В это время на кустах появляются изящные миниатюрные цветки, которые вскоре уступают место ягодам. Эти ягоды начинают стремительно расти, увеличиваясь в размерах прямо на глазах.
В мире культурных растений водяника черная выделяется своей уникальностью и популярностью. Этот кустарник, ранее известный собирателям диких ягод, был впервые подробно описан ботаниками в начале XVIII века. Однако в те времена интерес к нему был невелик, и его рекомендовали выращивать на песчаных почвах в тени хвойных или других деревьев.
В наши дни саженцы водяники можно найти по доступной цене. Однако не стоит собирать растения в лесу, хотя ягоды с них собирать можно и нужно. Лесные растения не следует использовать для пересадки на участок, поскольку, согласно многочисленным источникам из Тверской, Ивановской и Смоленской областей, даже те растения, которые были аккуратно выкопаны с комом земли и перенесены на новое место, обычно не выживают.
Вероятно, причина гибели водяники на новом участке связана с резким контрастом между почвой, в которой она росла, и той, в которую её пересадили. Кроме того, водяника, как и многие представители вересковых, находится в тесной симбиотической связи с грибами. Эти грибы обеспечивают растение необходимыми минеральными веществами, а водяника, в свою очередь, делится с ними продуктами фотосинтеза. Без этой симбиотической связи водяника может погибнуть на новом месте.
Культурная форма водяники черной, выведенная селекционерами, представляет собой более мощное растение, которое часто достигает высоты до полуметра. Оно имеет несколько ветвей и подушковидную крону. Листья у этого растения узкие и линейные, они сохраняют свой цвет на протяжении всего года.
Цветение культурной водяники обычно начинается в начале июня, а при ранней весне — уже в конце мая. Плоды этого вида отличаются более приятным вкусом по сравнению с дикими сородичами. Они имеют четкую шаровидную форму, черный цвет и созревают примерно в середине сентября.
Одной из примечательных особенностей этой формы является ее способность к длительному хранению. Свежие плоды могут сохранять свои качества в течение нескольких недель, а замороженные — до следующего урожая. При этом после размораживания они сохраняют свою форму и вкус.
Как и дикая форма, культурная водяника является двудомным растением. Для получения плодов необходимо создать семью, то есть посадить на участке растения как мужского, так и женского пола.
Ягоды водяники, несмотря на их непритязательный вкус, обладают впечатляющим набором полезных компонентов. В полностью зрелых плодах содержатся ценные тритерпеновые кислоты, сапонины, флавоноиды, среди которых преобладает рутин, а также до 5% дубильных веществ. Кроме того, ягоды насыщены смолами и эфирными маслами, кумаринами, антоцианами, витаминами, особенно витамином С и витамином А, а также разнообразными микроэлементами, среди которых выделяется марганец.
Ягоды обладают способностью эффективно утолять жажду.
Водяника, также известная как водяная ягода, занимает особое место в рационе коренных народов, населяющих северные регионы. У инуитов и саамов она является важным продуктом питания, имеющим глубокие культурные и традиционные корни.
В древности племена индейцев, обитавшие на территории современной Северной Америки, активно заготавливали водянику на зиму. Это было обусловлено необходимостью обеспечить себя питательными веществами в холодное время года. Ягоды употреблялись в сочетании с животным жиром и растительным маслом, что позволяло сохранять тепло и поддерживать организм в условиях сурового климата.
Ягоды, богатые антоцианами, находят широкое применение в качестве натурального и безвредного пищевого красителя. Например, вишнёвая краска, изготовленная из водяники, издавна успешно использовалась для окрашивания шерсти.
Если вы планируете высадить водянику на своем участке, учтите, что это растение требует определенных условий для успешного роста. В первую очередь, ей необходимо обеспечить достаточное количество света, а также питательную почву и обильный полив.
Однако, если на вашем участке обитают кошки, вам придется быть особенно внимательным. Водяника может стать объектом их внимания, и они могут полностью съесть растение. Поэтому рекомендуется принять меры по защите водяники от кошек.
В последнее время на рынке появилась красноплодная водяника, что стало заметным событием в мире культурных растений. Этот вид водяники, произрастающий в природе, предпочитает светлые леса, торфяные болота и тундровые заросли, где он способен к интенсивному разрастанию.
Красноплодная водяника — уроженка северных регионов, таких как Сибирь, Исландия и Скандинавия. В небольших количествах её можно встретить и в Англии. Этот новый вид расширяет ассортимент культурных растений и открывает новые горизонты для садоводов и ценителей редких культур.
Водяника красная — это низкорослый кустарник с короткими, прижатыми к земле ветвями, покрытыми мелкими янтарными железками. Листья у нее еще мельче, чем у водяники черной, и расположены очень густо. Однако цветки водяники красной имеют важное отличие: они обоеполые, что позволяет одному растению, высаженному на участке, формировать плоды.
Водяника красная — это растение, которое отличается медленным ростом и высокой светолюбивостью. В условиях затенения её развитие полностью останавливается, в то время как на открытых и хорошо освещённых участках она способна за несколько лет сформировать обширные заросли. Такой рост достигается благодаря придаточным корням, которые образуются на стелющихся по земле побегах.
При намерении посадить на вашем участке водянику красную, необходимо учесть потребность растения в кислой почве. Для этого рекомендуется выбрать участок с песчаником или торфяником. Водяника красная не терпит застоя воды и плохо растёт на плотных почвах.
Для посадки растений, таких как водяника красная и черная, рекомендуется соблюдать определенное расстояние между ними — не менее 40 см. Глубина посадки составляет 10–15 см, при этом корневую шейку нужно заглублять не более чем на 2 см.
Оптимальным вариантом будет заранее подготовить почвенную смесь для посадки. В состав смеси входят дерновая земля, торф и речной песок в равных пропорциях. Все компоненты тщательно перемешиваются. Если почва плотная, необходимо устроить дренаж на дне посадочной лунки. Для этого можно использовать битый кирпич или керамзит.
В последующем уход за водяникой включает регулярные подкормки, которые проводятся примерно дважды в сезон. На каждый квадратный метр куртины следует вносить 20-25 граммов нитроаммофоски. Молодые растения рекомендуется мульчировать кислым торфом слоем 4-5 сантиметров.
Вода является жизненно важным фактором для растений, и от того, насколько правильно и своевременно она поступает к ним, зависит не только объем урожая, но и продолжительность их продуктивного периода.
В отношении зимнего укрытия, оно не требуется для обоих видов водяники, поскольку они обладают высокой зимостойкостью. С возрастом у растений могут возникать сухие побеги, которые необходимо удалять в процессе санитарной обрезки.
Взрослые, полностью сформированные растения можно успешно размножить. Существует два основных метода размножения водяники: посев семян и использование отводков. Семена извлекают из полностью созревших ягод, а затем высаживают в грунт. Для размножения отводками необходимо пригнуть к земле и присыпать почвой побеги.
Водяника — универсальное растение, которое находит применение как в плодоводстве, так и в декоративном садоводстве. Её изящные кусты и яркие плоды прекрасно дополняют плоские рокарии и альпийские горки, создавая гармоничные композиции. В сочетании с брусникой, многолетними цветущими растениями и суккулентами водяника становится ключевым элементом ландшафтного дизайна. Благодаря своей способности к почвопокровному росту, она идеально подходит для озеленения любых участков, придавая им особый шарм и оригинальность.
При желании можно найти в продаже различные сорта этой культуры, каждый из которых обладает уникальными характеристиками. Например, сорт Бернштейн выделяется яркой желтой листвой, Ирланд отличается стелющимися ветвями и зеленой листвой, Лючия имеет насыщенную ярко-желтую листву, Сварог характеризуется густой темно-зеленой листвой с характерным блеском в молодом возрасте, а Зитронелла обладает густой листвой лимонно-желтого оттенка.
