Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного рулета из свиной вырезки с черносливом. Это блюдо можно подать на стол как в горячем, так и в холодном виде.
Давайте готовить!
Свиную вырезку разрезаем вдоль, но не до конца. Накрываем мясо пленкой и отбиваем, чтобы не только размягчить его, но и придать куску равную толщину.
Отбитое мясо необходимо посолить и натереть специями для мяса.
Оставляем мясо мариноваться, а пока приготовим начинку. Одну луковицу обжариваем на сливочном масле до прозрачного состояния.
Яблоко очищаем, нарезаем на кусочки и добавляем на сковородку к луку. Добавляем немного воды и тушим под крышкой до мягкого состояния.
Чернослив на несколько минут заливаем кипятком, сливаем воду и нарезаем на кусочки. Добавляем его на сковородку и готовим до испарения жидкости.
Добавляем 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, перемешиваем и снимаем с огня.
Выкладываем начинку на рулет.
Обматываем рулет сырокопченым беконом.
Перекладываем на противень и смазываем растительным маслом.
Запекаем в духовке 30 минут при 180 °C. Во время приготовления поливаем соком.
Рулет очень вкусный как в холодном, так и в горячем виде.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка — 600 г
- Лук — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Грецкие орехи — 2 ст. л.
- Чернослив — 70 г
- Сырокопченый бекон — 200 г
- Вода — 70 мл
- Соль, специи для мяса — по вкусу
- Сливочное масло — для жарки
- Растительное масло — для смазывания бекона
Вот и приближается Новый 2025 год! Новый год – это мой самый любимый праздник, и каждый год я к нему готовлюсь. По сложившейся традиции из года в год 20 декабря я публикую подборку рецептов, которые буду готовить на новогодний стол.
Посмотреть можно ТУТ https://dzen.ru/a/Z2FRE-SbzWXXQS9l?share_to=link