Безлактозная продукция...миф или реальность?

У меня есть непереносимость лактозы и в данной статье я изложу собственный опыт потребления подобной продукции.

• Молоко

Вот такой вариант молока я протестировал. Производитель оказался честным и указал остаточное количество лактозы в продукте

Мои взаимоотношения с лактозой научили меня проверять составы и не верить с первого раза громким "результатам работы маркетологов"😁. К примеру в молоке от "Parmalat" честно указаны остаточные значения по содержанию лактозы.

На 100г продукта содержится всего 10мг, цифра кажется очень небольшой...но не все так просто

Лактоза - это олигосахарид. А это значит, что при синдроме избыточного бактериального роста может быть усиление симптоматики. Но для диареи такого количества маловато. Поэтому пробовать продукт можно...но в обязательном порядке следить за реакцией ЖКТ.

• Сыр

Безлактозные сыры...они такие разные😉

Сыр "Фитнесс" вкусный и нежный.

Первым рассмотрю сыр "Фитнес". Если почитать его состав, то там видно, что углеводы в нем все же присутствуют, но также добавлен фермент лактаза. Правда личный опыт показывает, что надо следить за дозой. Лактоза в данном сыре определенно есть и в малых количествах она вызывает легкое размягчение стула, что неплохо при запорах, но если перебрать - дно может снести😁

У данного сыра еще снижена жирность, что сказалось на его калорийности, собственно, поэтому он и называется "Фитнес".

Этот продукт - мой фаворит.

Вторым сыром опять же из ВкусВилл будет "Пармезан". В этом образце уже в составе углеводов нет, а технология производства подразумевает, что бактерии как раз и съедят все эти углеводы. И в целом даже от половины такой вот пачки проблем и правда не было...единственный минус товара - это его цена😁. В остальном продукт отличный.

• Безлактозное сливочное масло

Такой вот продукт, но при этом углеводов в составе больше, чем в сыре "Фитнес"...

Что нужно учитывать при употреблении масла? В нем почти нет белка и это жир, а это значит, что оно не задерживается в желудке и быстро попадает в кишечник. Мой личный опыт показал, что с ним надо быть осторожнее. Углеводов (лактозы) в нем больше, чем в сыре "Фитнес", лактаза вроде и добавлена...но может помешали плохо😁

Сейчас у меня в разработке простой пармезан, в обычной версии сыра тоже нет углеводов, а это значит, что лактозы там менее 1г. Хочу его попробовать и посмотреть на реакцию. Может и нет смысла переплачивать за титул "Безлактозный", потому как технология производства предусматривает долгую выдержку с годными бактериями🙂