Перед Новым годом мы все немного верим в чудеса. А когда чудес в нашей жизни было больше всего? Конечно, в детстве. Поэтому я приготовила необычный подарок всем нам, давайте полистаем книгу, по которой училось готовить не одно поколение домашних волшебниц! Замечательная «Академия домашних волшебников или история о том, как однажды зимним вечером в комнату влетел кораблик - калиновый листок и Калинка сняла шапочку невидимочку...» Саиды Сахаровой.
На обложке сама Калинка! Знаете, откуда Калинка взялась? Сахарова давала интервью «Литературной газете». И рассказала, что Калинка сначала возникла в журнале «Пионер», а ее изображение появилось в журнале рядом с объявлением о конкурсе карнавальных новогодних костюмов, советами, рецептами. Дети писали для Калинки письма.
А книга родилась много позже, когда Сахарова, которая отлично готовила, решила написать книгу о Калинке, так в начале 1980-х родилась «Академия домашних волшебников», ее, кстати, переиздали в 2013-2014 году. Убрали всё, что связано с пионерами, некоторые советы устарели. Но само чудо осталось!
Моя книга 1985 года издания, издательство «Детская литература», та самая, на которую в библиотеке в очередь записывались. Всего в книге 12 глав, каждая на 1 месяц. В силу специфики блога мы посмотрим только кулинарные странички. Итак...
"Это случилось в последний четверг перед Новым годом, двадцать пятого декабря, ровно в шесть часов и тринадцать с половиной минут вечера..."
в дом к Лёке и Марине Ромашовым "с безмерно занятой мамой и не менее занятым, да к тому же и всегда спешащим, папой", ветер забросил горсть калиновых листьев, через форточку. На листках был рецепт мороженого! Лёка, как раз приготовить мороженое, или заказать у джина фисташковое!
На четвертый день каникул..., то есть в январе, в доме Ромашевых впервые появилась Калинка. Кто помнит как она выглядела? Во-первых она была не более 1,5 ладошек в высоту.
Она была одета во все красное: красные сапожки и красные колготки, клетчатую красную юбочку и красный пушистый свитер. Даже щеки у нее были красные, как румяные рязанские яблочки. Только чернела толстая косичка, высоко перехваченная на затылке ленточкой, да под короткой челочкой весело блестели черные бусинки-глаза. Маленькие руки держали зеленую вязаную шапочку с колокольчиком вместо помпона.
Сначала девочки привели в порядок квартиру, а потом был первый урок "академикам-приготовишкам". Девочки готовили суп с клецками и мясной салат, который Калинка назвала "Салат из всего, что есть в холодильнике". А Калинка угостила девочек компотом из персиков. И дала советы по сервировке. Немного, гораздо больше вы можете увидеть в статье, если перейдете по ссылке (здесь или в конце статьи).
В феврале девочки учились готовить ржаные сухарики и ставить квас. А еще спасать черствый хлеб! А слово волшебное жар-пар-бумс!
В субботу Лёка училась покупать продукты и готовить настоящий зимний обед. Готовила калинкин бор, "мой" борщ, как сказала Калинка, котлеты и клюквенный кисель и конечно салат из капусты. Перед приготовлением борща были подробно разобраны кухонные приспособления.
В марте готовили пирог, к восьмому марту. Пирог с апельсинами.
Иллюстрации из книги. Не по кулинарии, но просто для памяти!
В мае девочки готовили весенний обед за полчаса. В обед входили: хворост, зеленые щи, молочный кисель и творожники, которые по сути сырники. А еще вы узнаете, что такое лапшовое тесто.
В Лекиной записной книжке появились рецепты лапши, вареников и начинок к ним.
В июне ребята собирались в поход! Поэтому готовили туристические блюда. Тот самый суп на костре, туристскую кашу и походный чай.
В июле консервирование. Девочки уже не в городе,а у бабушки в гостях,в деревне Вишенки. Тут и пикули, и компот. Это наверное саая объемная кулинарная вставка в книге!
Про дощечки которые подходят и для нарезки и для подачи.
В меню августа простой летний обед. В нем компот, суп, кабачковая икра и мусс.
Грибные блюда сентября,а точнее супы-похлебки.
В ноябре настоящий осенний обед.
Прошел почти год... Девочки готовятся к приему гостей. Пекут калинкин пирог, слоеный торт
Вспомнили? Купите детям эту книгу, она того стоит!
обещанная ссылка
А если мало воспоминаний, то вот...