Хочешь поесть что-то не просто вкусное, а с изюминкой? Тогда фрикадельки из индейки в мультиварке — это твой вариант. Рецепт элементарный, но результат — ну просто чудо. Идеальное блюдо, чтобы собраться утром, пока половина мира ещё не проснулась, закинуть все ингредиенты в мультиварку и забыть. А потом — только разогреть, да на ужин погрузиться в этот томатно-пряный космос.
Время активной работы: 20 минут
Общее время: 4–8 часов
Ингредиенты
Для фрикаделек:
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 454 г молотого мяса индейки
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1/4 стакана тертого пармезана
- 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
- 1 яйцо
- 1 зубчик чеснока, натертый
- 3/4 ч. ложки соли
- 1/2 ч. ложки орегано
- 1/2 ч. ложки черного перца
Для соуса:
- 2 зубчика чеснока, нарезанных
- 2 веточки свежего базилика
- 2 банки помидоров в собственном соку
- 1/2 ч. ложки порошка лука
- 1/2 ч. ложки красного перца
- Соль по вкусу
- 1/2 пучка кале
- 1 банка консервированного нута, промытого и отцеженного
- 1 ст. ложка сливочного масла
Для украшения (по желанию):
- Листья базилика
- Пармезан
- Хрустящий хлеб (где-то я это уже видела... в руках у истинного гурмана)
Инструкция
1. Включаем мультиварку, заливаем оливковое масло — теперь она ваш лучший друг.
2. В большой миске смешиваем все ингредиенты для фрикаделек. Да, вот так — помешиваем, аккуратно, будто это ваш первый раз на кухне. Формируем фрикадельки, выкладываем их в мультиварку. Получается около 12 штук.
3. Для соуса выкладываем чеснок и базилик поверх фрикаделек, заливаем помидорами. Доливаем лук, перец, соль — но не трогаем! Нет, не мешаем. Пусть всё варится отдельно и красиво.
4. Закрываем крышку. Готовим на высокой температуре 4 часа или на низкой — 6-8 часов. Потом осторожно добавляем кале и нут. Перемешиваем и готовим ещё 30 минут — пока кале не смягчится.
5. Разлаживаем по тарелкам, украшаем базиликом и пармезаном. Подавать можно с хрустящим хлебом, потому что как без этого, а?
Количество порций: 4
Размер порции: 3 фрикадельки + 1 чашка соуса
Пищевая ценность (на порцию):
- Калории: 491
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 42 г
- Белки: 38 г
Почему стоит попробовать?
Ну, во-первых, у вас есть мультиварка, а она решает! Всё, что вам нужно — это накидать ингредиенты, закрыть крышку и ждать. Серьезно, что может быть проще? А если вы хотите, чтобы ужин не был скучным, то этот рецепт точно ваш! Индейка, кале и нут — получаем полезный, но безумно вкусный ужин. Для занятых людей, которые не хотят всю жизнь стоять у плиты, этот рецепт — настоящий подарок.
Как адаптировать рецепт?
- Для вегетарианцев: меняем индейку на растительный фарш. Или, кстати, смешайте киноа и черные бобы. Никакой потери вкуса, только плюс для здоровья.
- Для низкоуглеводных диет: шпинат вместо кале, а нут — в сторону. Всё, норм, помешаем грибы.
- Для специи-любовей: добавьте тмина или куркумы. Они добавят нужные нотки.
Как сделать ещё более сытным?
Добавьте тертого сыра в соус. Идеально. Прямо перед концом готовки, да, чтобы он расплавился и подружился с томатами.
Куда подавать?
На обед или ужин с друзьями — вполне себе универсальный вариант. Плюс, если ужинаете в одиночестве, фрикадельки сохранятся до следующего дня.
Советы по хранению:
- В холодильнике эти фрикадельки живут до 3–4 дней. Но мы все знаем, что они не будут жить долго.
- В морозилке — до двух месяцев. Подумайте, сколько раз вам уже не пришлось готовить ужин, благодаря этим фрикаделькам!
Источник: https://blog.myfitnesspal.com/slow-cooker-turkey-meatballs/
жизнь #здоровье #питание #красота #ЗдоровыйОбразжизни #правильное питание #здоровоепитание #красотаиздоровье #Натуральныепродукты #Зеленыепродукты #ЗаботаОПрироде #органическаяпродукция #красота #уход за кожей #натуральная #рецепты