Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я представляю вашему вниманию салат, который с течением времени меняет цвет и становится сиреневым благодаря красящим свойствам красной капусты.
Для приготовления нам понадобятся: 700 грамм красной капусты, 300 грамм ветчины, 2 красных сладких перца, 1 огурец, 50 грамм кешью, 3 столовых ложки масла из виноградных косточек, 1 столовая ложка виноградного уксуса, 1 чайная ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли.
Приготовление: капусту нарезать и помять руками, чтобы она дала сок.
Уксус смешать с сахаром, подогреть в микроволновой печи в течение 30 секунд, чтобы сахар растворился в уксусе.
Полить капусту уксусом с сахаром, перемешать и мариновать при комнатной температуре 20 минут.
У перцев удалить плодоножки и семена. Нарезать соломкой.
Посолить и помять руками.
Ветчину нарезать соломкой.
Огурец нарезать соломкой.
В капусту выложить перец.
Добавить ветчину.
Добавить огурец и измельчённые орехи. Всё перемешать и полить растительным маслом.
Приятного аппетита!