Добрый день, дорогие друзья! С вами Стелла Новикова.
Мы уже говорили о различных способах лечения псориаза – тут, профилактике и минимизации рецидивов - тут, о видах и формах псориаза – тут, о провоцирующих факторах – тут, о влиянии витамина D на процессы, происходящие в коже – тут, о наружной и системной терапии – тут, обсудили мифы и факты о псориазе – тут. Если еще не читали эти статьи, то очень рекомендую начать с них!
Псориаз — заболевание хоть, к счастью, не смертельное, но далеко не самое приятное: зудящие и шелушащиеся пятна (бляшки) могут покрывать и волосистую часть головы, и локти, и колени, и даже иногда поражать ногти.
Впереди Новый год и нам всем так хочется полакомиться вкусными праздничными блюдами и повеселиться, позабыв о проблемах. Но неужели придется расплачиваться за веселье очередным обострением?
Нет, нет и нет, если составить новогоднее меню с учетом диетических требований. Именно об этом я и предлагаю поговорить сегодня.
А для начала вспомним главные правила лечебного питания при псориазе.
Что можно и чего нельзя при псориазе?
Особенность лечебной диеты при псориазе в том, что она очень зависит от индивидуальных особенностей организма каждого конкретного больного. Однако есть продукты, которые однозначно не рекомендуются всем и это:
- Алкоголь, включая шампанское и пиво.
- Легкоусвояемые углеводы: сахар, пшеничная мука высшего сорта и изделия из нее.
- Консервы, копченое мясо и рыба.
- Овощи из семейства пасленовых: томаты, картофель, перец острый и сладкий, баклажаны.
- Бобовые, из-за высокого содержания пуринов.
- Красное мясо: свинина, говядина.
- Мясные субпродукты.
- Шоколад, какао, кофе.
- Острые и соленые сыры, сыр с плесенью.
- Клубника, гранат, свежие яблоки. А вот клюкву, сливу и виноград — в небольших количествах и с осторожностью можно.
Исключить из рациона стоит все, что плохо влияет на обмен веществ, вызывает аллергию и смещает кислотно-щелочной баланс в сторону кислотности.
Безусловно, взглянув на этот широчайший список запретных продуктов, вы можете ощутить отчаяние и мысли о том, что поставить на новогодний стол совершенно нечего при таких ограничениях.
Все не так ужасно, поверьте мне, больные псориазом могут позволить себе довольно многое, на самом деле. Главное правильно подойти к составлению новогоднего меню, а при приготовлении блюд использовать:
- Речную и морскую рыбу (кроме семги).
- Куриное мясо, индейку или крольчатину.
- Перепелиные и куриные яйца.
- Гречневую крупы и дикий нешлифованный рис.
- Нежирные молочные продукты, а также нежный белый сыр.
Из овощей следует остановить выбор на моркови, свекле (в небольшом количестве), белокочанной и цветной капусте. Также не нанесут вреда корневой и листовой сельдерей, лук и чеснок, укроп, спаржа, артишоки, огурцы, кабачки, тыква, оливки, грибы и немного брокколи.
Согласитесь, список внушительный, а значит включив фантазию и поварской талант на полную мощь, можно накрыть шикарный стол с изобилием вкуснейших блюд. Можно приготовить:
- Ряд салатов и закусок, таких как: «Брокколи, запеченная в духовке» и «Шампиньоны фаршированные куриным филе, мягкий сыром и оливками», «Домашняя пастрома из филе индейки».
- Горячее. К примеру, форель, запеченную с овощами или филе индейки, запеченное с цветной капустой и морковью.
- Десерты из смеси семян и орехов «Грильяж», суфле из белого сыра с персиками или фруктовое желе.
Из напитков следует отдать предпочтение фруктовым компотам и морсам, а также зеленому и черному чаю.
Важно понимать, что приведенная здесь информация не может являться заменой консультации врача. Не занимайтесь самолечением, обязательно обратитесь за назначением лечения и его контролем к специалисту!