Этот салат – про вкус и простоту. Никаких заморочек: пока варится печень, яйца уже почти готовы. Лук маринуется сам, огурцы нарезаются за минуту, фасоль – просто открой банку… Лёгкий, но в то же время питательный, салат может стать отличной закуской на ужин или даже полноценным блюдом на праздничном столе.
🛒 Что нам понадобится?
- Печень куриная – 300 г
- Фасоль консервированная – 1 банка
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Корнишоны маринованные – 4-5 шт.
- Уксус белый винный – 1 ст.л.
- Масло оливковое – 2-3 ст.л.
- Соль и перец – по вкусу
👩🍳 Как будем готовить?
1. Промойте печень под холодной водой, удалите все плёнки и лишний жир. Закиньте в подсоленную кипящую воду и варите ровно 7-8 минут, пока изнутри не перестанет вытекать розовый сок. Дольше не держите – переваренная печень станет сухой и жёсткой. Готовую остудите.
2. Яйца варите параллельно – 8 минут, до состояния вкрутую. Потом сразу в ледяную воду, чтобы чистились легко и быстро.
3. Лук почистите, нарежьте полукольцами и сбрызните белым винным уксусом. Перемешайте и оставьте на пару минут. Это придаст салату лёгкую кислинку и уберёт луковую горечь.
4. Огурчики нарезаем аккуратными кубиками или полосками, а фасоль промываем под струёй воды и даём стечь. Добавляем их в глубокую миску вместе с маринованным луком.
5. Нарежьте печень небольшими кусочками и отправьте в миску. Она уже остыла и готова к смешиванию.
6. Нарежьте яйца достаточно крупными кубиками, чтобы они не терялись среди остальных ингредиентов. Добавьте в миску.
7. Полейте всё оливковым маслом, добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы не превратить салат в кашу. Если хочется чего-то пожирнее, замените масло на майонез – это тоже сработает.
Салат готов! Если после трапезы что-то останется (хотя маловероятно), уберите в холодильник – на следующий день он раскроет вкус ещё ярче.😋
🎩 Ещё пара салатов с печенью и фасолью:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: