Каждый Новый год мы ждем чуда и обязательно его получаем. Чем не чудо сам новогодний стол — с оливье и селедкой под шубой, хорошим куском запеченного мяса и пузырьками игристого в бокале?
Чтобы все приготовления прошли легко, изучите наш новогодний номер. Мы составили для вас подробное меню праздника с рецептами блюд, которые вы совершенно точно захотите приготовить.
А еще мы рассказали вам, что делать с мандариновыми корками, которых у вас наверняка останется после праздников много, как превратить остатки новогоднего стола в новые красивые блюда, зачем мыть красную икру, и поделились с вами рецептом удивительного рождественского пирога старгейзи.
➡️Собрали для вас меню на Новый год
Если до Нового года остается меньше месяца, а новогоднего настроения нет и в помине, то, может быть, стоит его себе придумать? Купить на елку пару новых ярких шаров, начать в голове конструировать праздничное меню, найти красивые открытки с поздравлениями и отправиться за подарками? Вы и сами не заметите, как эти приятные хлопоты вызовут в вас то самое радостное ожидание чудес, которое мы ждем целый год. И советуем не медлить: в последние дни декабря переполненные магазины, вечно опаздывающие курьеры доставок и список рабочих дел, которые нужно непременно успеть до каникул, способны разрушить все волшебство предвкушения.
➡️Поделились супами от похмелья
Вчера вам было весело и праздник искрился шампанским, а сегодня рефлексы сошли на нет, в желудке пожар, а эмоции вялы? Пора искать выход из сумрака, ведь зимние каникулы хоть и длинные, но не бесконечные, да и жалко их тратить на борьбу с похмельем.
Плошка наваристого супа — простейшая «скорая помощь», которая заметно облегчает абстинентный синдром уже в первые часы. Бульон из баранины или курицы, насыщенный белками и жирными кислотами, стирает, как ластиком, продукты распада алкоголя, из-за которых поутру весь организм качает и штормит. И если проглотить большой кусок чего бы то ни было в состоянии нестояния довольно затруднительно, то жидкое варево специально устроено так, чтобы беспрепятственно скользить по пищеводу.
➡️ Узнали как превратить остатки новогоднего стола в красивые закуски
Традиция постновогодних «доедалок» — продолжение праздника, которое мы заслужили. Прокрутившись пару дней у плиты, выдержав марафон самой новогодней ночи, мы можем, наконец, расслабиться, достать из холодильника эмалированный тазик с остатками оливье, взять большую ложку и так провести вечер у телевизора.
Но и это не всем удается. Во-первых, часто семья ждет продолжения банкета, и на второй день празднования к столу подтягиваются те, кто ночью отмечал в другой компании. Во-вторых, нам и самим хочется продлить волшебство, а поедание салата из эмалированной миски, развалившись на диване, явно не из разряда чудес. Поэтому вот вам несколько несложных рецептов, которые помогут перепаковать остатки оливье, винегрета или праздничной утки в новые эффектные блюда, которые не стыдно подать гостям. Это рецепты в любимом нами стиле утилизотто — нам очень не нравится выбрасывать еду, а хочется дать остаткам и обрезкам второй шанс стать украшением стола.
➡️ Подобрали для вас быстрые рецепты солений.
Сколько бы закусок вы ни приготовили на новогодний стол, домашние соленья никогда не будут лишними. Даже если летом вы не успели закрыть банки, то до праздников время еще есть, тем более что на приготовления пикантных припасов, рецептами которых с нами поделился шеф-повар ресторана «Dr. Живаго» Виталий Россоха, уйдет меньше суток. Малосольные огурцы, маринованные яблоки, капуста в разных видах — все это не только позволит вам сэкономить, но и разнообразить набор привычных новогодних угощений. Их можно добавить в винегрет, салат с копченостями и подать красивой россыпью к мясной или сырной тарелке.