Если честно, это понятие родилось из моего абсолютного незнания французского и нашего с Владом словесного баловства.
Меня зовут Тамара, я люблю оптимизировать готовку и быт. Подписывайтесь, если наши интересы совпадают!
В заметке про букву «зю» (ссылка в конце) я как-то рассказывала, что мы с Владом ходили на мастер-класс по приготовлению пиццы. В конце нужно было пустую тарелку красиво и непринужденно сбрызнуть соусом — ну, знаете, как в ресторанах оформляют блюда? — чтобы потом положить сверху кусок пиццы и посыпать ее зеленым луком. Тоже красиво и непринужденно.
Пока муж это делал, я снимала его на видео и напевала песенку из «Рататуя» — Le Festin. Вот эту, вы ее наверняка тоже слышали, даже если не смотрели мультик:
Но так как французского я не знаю, мой мозг выдал что-то вроде combien aller vite — что-то, чего в песне нет... Мне показалось, что звучит очень даже по-французски, да и проверить я не могла — о том, что песня из «Рататуя» я тоже не смогла вспомнить. К чести поисковика в YouTube, у него получилось найти ее по этому моему напеву и еще раз ткнуть меня носом в то, что с французским у меня дела обстоят никак.
Потом была ситуация, когда Влад заметил, что я украшаю какое-то блюдо перед подачей, и сказал: «О, ты это добавляешь... ле витте!»
Потом еще было несколько шуток, и с тех пор у нас это «ле витте» прижилось! Теперь я не украшаю еду, а добавляю в нее «ле витте». Для меня это созвучно с «жизнью» по-итальянски — vita. Поэтому я считаю, что, украшая еду, я вдыхаю в нее жизнь.
Да, по сути, речь про «изюминку»
Однако мое мнение таково, что в паре должен быть свой юмор, свои шуточки, свои термины. Совместный контекст, в общем. Поэтому я привыкла именовать украшение еды «ле витте», и дальше в блоге могу называть его именно так.
Вы можете перенять нашу выдумку или называть это дело по-русски. Но, ради бога, прошу, украшайте свою еду. Чем угодно: зернами и семенами, измельченными орехами, тертым сыром, зеленью — в виде веточек, листиков или мелко порубленной — это не только красиво, но еще и полезно!
Это не требует больших усилий, но добавляет разнообразия в нашу гастрономическую жизнь. А значит и с точки зрения психики еда становится комфортнее и здоровее.
***
В последующих заметках собираюсь еще дать три способа сделать еду разнообразнее. О них я написала в своей книге «Кухня без напряга», но чуть позже хочется поделиться и здесь. Может быть, вы пока поделитесь своими?
***