Научный журнал Journal of Nutrition Education and Behavior опубликовал результаты исследования, которые подчеркивают важность домашней пищевой среды для формирования рациона подростков. В межсекторальном исследовании изучалась роль домашней и соседской пищи, включая фаст-фуд и продукты из круглосуточных магазинов, в диетическом поведении подростков.
Результаты исследования показали, что доступность домашних здоровых продуктов, таких как фрукты и овощи, положительно влияет на пищевые привычки подростков. Это включает увеличение потребления полезных продуктов и сокращение потребления калорийных и бедных питательными веществами продуктов.
С другой стороны, факторы соседства, такие как доступность фаст-фуда, негативно сказываются на качестве рациона подростков. Это указывает на то, что мероприятия, направленные на изменение домашней обстановки, могут быть более эффективными для улучшения здоровья подростков, чем изменения в окружающей среде.
Исследование было проведено на выборке из 204 подростков из Небраски. Данные были собраны с помощью анкет, географических информационных систем (ГИС) и отзывов о питании. Для анализа использовался расширенный иерархический регрессионный анализ.
Научный сотрудник Сайра Сарвар, психолог Университета Небраски в Линкольне, отметила: «Эти результаты подчеркивают важность ориентации на домашнюю пищевую среду при разработке диетических вмешательств для подростков».
Выводы исследования указывают на то, что мероприятия, направленные на повышение доступности здоровой пищи в домашних условиях, могут быть более эффективными, чем усилия по изменению соседской среды. Однако для подтверждения этих результатов и изучения методов изменения условий необходимы дальнейшие исследования.
Литература:
Saira Sarwar et al, Associations Between Adolescent Food Environments and Dietary Intake, Journal of Nutrition Education and Behavior (2024). DOI: 10.1016/j.jneb.2024.09.001