Иногда самые базовые и проверенные рецепты могут так сильно надоесть, что ты срочно ищешь на просторах сети другие базовые и проверенные рецепты. Этот запрос усложняет еще и то, что рецепт должен быть из самых простых и доступных ингредиентов. Этот рецепт как раз такой, записываем, девочки
ИНГРЕДИЕНТЫ
на 6 порций:
🥔 яйца 3 штуки
🥔 луковица 1/2 головки
🥔 сливочное масло 50 грамм
🥔 картофель 6 мелких штук
🥔 фарш свино-говяжий 350-400 грамм
🥔 сыр тертый 100 грамм
🥔 соль / перец по вкусу
АЛГОРИТМ:
картофельная основа блюда
- очистить и отварить картофель до полной готовности, проверяя готовность картофеля прокалыванием вилкой
- растолочь картофель с помощью толченки в пюре и добавить в него сливочное масло, два яйца, специи по вкусу и тщательно вымешать картофельную массу
мясная начинка блюда
- мелко нарезать луковицу
- смешать свино-говяжий фарш, рубленный лук, одно яйцо и специи до однородной лепкой консистенции
сборка и приготовление блюда
- сформировать руками шарики из картофельного пюре одинакового размера и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой, на удаленном друг от друга расстоянии
- приплюснуть каждый картофельный шарик плоским дном стакана или кружки, чтобы он превратился в лепешку с небольшим углублением для начинки
- сформировать руками шарики из мясной начинки одинаковой величины
- выложить мясные шарики в каждую картофельную лепешку и слегка приплюснуть её рукой
- посыпать каждую порцию блюдо обильным количеством тертого сыра
- запечь блюдо в духовом шкафу при 180 градусах в течение 40-45 минут и до образования румяной сырной корочки
- подать блюдо к столу теплыми и со сметаной и зеленью по желанию
Данный рецепт можно с лёгкостью трансформировать и адаптировать под себя. Например, так можно заменить свино-говяжий фарш на куриный или на индюшиный, а в основе заменить картофель на цветную капусту, брокколи, батат или другие крахмалистые овощи.
Чтобы добавить данному блюду сочности, в мясную начинку можно добавить и овощи — такие как грибы, морковь, болгарский перец, свежий зелёный горошек, либо же обжарить точно такие же овощи отдельно и выложить их между картофельной основой и мясной начинкой. Уверена, так блюдо получится еще вкуснее!
Помимо твёрдого сыра в сырной корочки в данном люди можно использовать и другой сыр — такой как мини моцарелла, которой будет очень удобно начинить мясной шарик. После запекания такая сырная начинка растает и будет очень аппетитно тянуться во время подачи.
Ну а если у вас есть время и желание заморочиться, то точно по такому же принципу и точно с такими же ингредиентами и составляющими можно приготовить картофельные пончики с такой же мясной и сырной начинкой — всё делается точно по такому же принципу, только в конце мясная начинка полностью «упаковывается» в картофельное пюре, после чего начиненные шарики запекаются в духовом шкафу и подаются к столу в ином формате.
Я считаю, самое главное в этом рецепте — это чтобы приготовление данного блюда заняло у вас как можно меньше времени.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!