Салат из конгрио с креветками и грушами

Приготовьте вкуснейший салат из конгрио — настоящий кулинарный шедевр не только выглядит привлекательно, но еще и шокирует своей вкуснотой. Готовится он на удивление быстро. Блюдо легкое, чрезвычайно полезное, идеально подходящее для приверженцев правильного питания и тех, кто тщательно следит за собственным весом. Все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой.

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• 400 грамм филе конгрио или другой рыбы;
• 30 грамм апельсинового сока (лучше свежевыжатого);
• 10-15 грамм грецкого ореха (одна столовая ложка);
• 100 грамм креветок;
• 200-250 грамм груш (две штуки среднего размера);
• 15-17 грамм кунжутного масла (одна столовая ложка);
• перец черный молотый — по вкусу;
• листья зеленого салата — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рыбу достать из морозилки заранее. Оттаивать в холодильнике, лучше положить ее туда на ночь. С тушки снять кожу, хребтовую кость вырезать. Разделить на филе. Отварить рыбную мякоть, дать остыть, нарезать небольшими кубиками.
2. Креветок тоже сварить, добавив в воду ароматные пряные травы, посолить. Потом охладить. Когда остынут убрать пищеводы и очистить от хвостиков.
3. Салатные листья хорошенько промыть в проточной воде. Обсушить. Измельчить, нарвав руками.
4. Груши обмыть, очистить от шкурки. Нарезать кубиками примерно такого же размера, как и рыбу.
5. Собирать салат в большой миске. Высыпать в нее нарваные салатные листья, порезанное филе рыбы и кубики груши. Посыпать солью и перцем, добавить толченый грецкий орех. Аккуратно перемешать.
6. Сделать заправку для салата, смешав венчиком кунжутное масло и свежевыжатый сок апельсина.

Для подачи салат из миски разложить по порционным тарелкам, полить апельсиново-кунжутной заправкой. Сверху красиво выложить отваренных креветок.

_________________

Купить креветки и конгрио для этого рецепта вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор дикоросов, дичи, рыбы, морепродуктов и деликатесов из дичи.