Алаверды селедке под шубой — праздничная красивая тарелка, где под свекольной шубой прячется малосольная форель. Собственно в выборе рыбы и заключается разница между этим блюдом и оригиналом.
Ингредиенты
Слабосоленая форель 300 г
Картофель 300 г
Морковь 300 г
Свекла 500 г
Куриное яйцо 4 штуки
Яблоко 150 г
Майонез 250 г
Соль по вкусу
Зеленый лук по вкусу
Укроп по вкусу
1.Подготовить все ингредиенты.
2.Картошку, свеклу и морковь натереть солью и обернуть фольгой. Выложить овощи на противень и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать до мягкости: картошке и моркови понадобится около 40 минут, а свекле — 1 час.
3.Вскипятить воду в сотейнике, положить туда яйца. Варить 13 минут.
4.Укроп мелко нарезать.
5.Форель нарезать небольшими кубиками.
6.Готовые яйца охладить под проточной водой, очистить и натереть на крупной терке.
7.Морковь и картофель нарезать небольшими кубиками, свеклу натереть на мелкой терке.
8.Яблоко очистить от кожуры и семян и натереть на крупной терке.
9.Выложить салат на блюдо слоями, промазывая каждый майонезом. Вот рекомендуемый порядок продуктов: картошка, форель, яблоки, яйца, морковь. Последним слоем выложить свеклу и тоже промазать ее майонезом.
10.Подавать, украсив зеленым луком и укропом.