Сегодня я хочу с Вами поделиться базовым рецептом салата "Цезарь", но самое главное, рассказать Вам как приготовить вкусно👉 СОУС для салата цезарь, ведь от него зависит итоговый вкус.
Рецепт:
салат - 200 г
сыр пармезан - 40 - 60 г
Для соуса:
яйцо - 1шт
горчица - 1ч.л.
сок лимона - 1ст.л.
соус вустерский - 1ч.л.
растительное мало - 3ст.л.
соль - 1/3ч.л.
сахар - 1/4ч.л.
Для сухариков:
батон - 100г
масло растительное - 3 - 4ст.л.
чеснок - 2-3 зуб
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сначала приготовим чесночное масло для жарки сухариков. В миску наливаем 4ст.л. растительного масла, добавляем 3 зубчика чеснока и перемешиваем, оставим на минут 15 постоять, чтобы масло напиталось ароматами. Батон 100 грамм порежем кубиками.
В ковш наливаем воду, доводим до кипения и опускаем сырое яйцо в кипящую воду, огонь выключаем и засекаем время, ровно 1 минуту, теперь вынимаем и опускаем в холодную воду, чтобы термическая обработка остановилась. Дадим ему остыть.
Для приготовления салата цезарь используется салат Ромэн, но так как у нас его в Омске практически не продают, я использую обычный листовой салат. 200 грамм листьев салата хорошо помоем и обсушим, я для этих целей использую корзину сап. Можно просто откинуть на дуршлаг и подождать пока стечет вода или обсушить бумажными полотенцами. Листья салата порвем руками.
На сковороду наливаем масло с чесноком, разогреваем, кладем батон и обжариваем на небольшом огне до золотистого цвета, иногда перемешиваем.
Теперь приготовим соус. Подготовленное остывшее яйцо разбиваем в миску, оно должно схватиться немного при термической обработке так и должно быть. Добавим горчицу 1ч.л., горчицу выбирайте хорошего качества, добавляем 1ст.л. сока лимона, 1ч.л. вустерского соуса и добавим щепотку соли и сахара.
Настоятельно рекомендую не заменять ингредиенты в соусе, если хотите получить тот самый вкус, который нужен, но если вы вдруг не найдете вустерский соус, просто не добавляйте его.
Опускаем погружной блендер и пробиваем, теперь вливаем 3ст.л. растительного масла и еще раз пробиваем блендером. Соус должен получиться однородным, не густым, так и должно быть. Вливаем соус в листья салата и перемешиваем, теперь добавляем сухарики и еще раз перемешиваем. Выкладываем на общее блюдо или раскладываем порционно. А сверху натрем сыр пармезан. Базовый салат " Цезарь" готов, за счет соуса получается очень вкусно, можно подавать к столу. Как я уже говорила, я поделилась базовым рецептом, по желанию Вы можете добавить креветки или курицу, яйца, и помидоры.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Если пробовали готовить - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - очень рекомендую. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Составляйте меню на неделю, чтобы избежать импульсивных покупок вредной пищи.
✔️ Готовьте дома как можно чаще, чтобы контролировать ингредиенты и количество соли, сахара и жиров.
✔️ Внимательно читайте этикетки продуктов, обращая внимание на состав и пищевую ценность.
✔️ Стресс может влиять на пищевые привычки. Найдите здоровые способы управления стрессом.
✔️ Пейте достаточное количество воды в течение дня.
✔️ Обращайте внимание на размер порций, чтобы не переедать.
✔️ Не пропускайте завтрак – он запускает метаболизм и помогает контролировать вес.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Рекомендую посмотреть ▼
Праздничный салат «Новинка» без майонеза.
► Сразу 5 рецептов Салатов для праздничного стола
► Салат "Золовка" (у нее ни один праздник не обходится без этого салата)
Салат "Комплимент" все гости ищут его на столе