Целых 6 идей легких закусок. Идеально для новогодней ночи.
Закусочные шарики
Лёгкая закуска на праздничный стол
На 100 г: 206 ккал
БЖУ: 18/14/2
Ингредиенты:
300 г отварного филе индейки или курицы
4 яйца
120 г сыра
100 г йогурта
40 г грецких орехов
1 зубчик чеснока
⠀
1. Филе мелко нарезать. Яйца, чеснок и сыр натереть на мелкой терке. В миску поместить все ингредиенты, кроме орехов. Посолить. Перемешать.
2. Сформировать шарики и обвалять в молотых орехах. Можно подавать или убрать в холодильник.
Закуска со свеклой
Ингредиенты:
2 кусочка хлеба зернового
1 запеченная свекла
50 г творожного сыра
10 г кедровых орехов
Зеленый лук
Способ приготовления:
- Свеклу нарезать тонкими кольцами. Из хлеба и свеклы, при помощи бокала вырезать кружочки.
- На хлеб выложить свеклу, по 1 ч.л. сыра, посыпать кедровыми орешками и зеленым луком.
Мраморный куриный рулет
На 100 г: ~ 122 ккал
БЖУ: 26/1/0,03
Ингредиенты:
филе куриной грудки - 300 г
желатин - 15 г
специи по вкусу (у меня копченая паприка и сушеные корнеплоды)
соль по вкусу
рукав для запекания
фольга для сворачивания мясного рулета
Способ приготовления:
- Духовку нагреть до 175-180 градусов. Куриное филе нарезать небольшими кусочками ( 1-2 см). Добавить специи и желатин. Посолить по вкусу. Перемешать.
- Выложить в рукав. Плотно закрепить. Рукав положить в форму. Запечь 25 минут.
- Вынуть из духовки, дать немного остыть, плотно (вместе с рукавом) завернуть в фольгу, придав вид рулета, полностью остудить. Потом оставить в холодильнике на ночь. На следующий день развернуть фольгу, снять рукав и нарезать на порции.
Бутерброды с грибным паштетом
Если вы используете не замороженные грибы, то необходимо будет в процессе приготовления подливать воду. Если по истечению указанного времени приготовления, у вас осталось много жидкости, то лучше ее слить и добавить в процессе измельчения фасоли с грибами, регулируя степень густоты.
На 100 г: ~ 125 ккал,
БЖУ: 6/6/12
Ингредиенты:
250 г белой фасоли (отварной или консервированной)
1/2 луковицы
200 г замороженных шампиньонов
2 зубч. чеснока
30 г нерафинированного подсолнечного масла
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Лук и чеснок нарезать средним кубиком. Обжарить в течении минуты. Добавить грибы, готовить 10 минут, помешивая.
- Добавить фасоль, соль, перец, готовить еще три минуты.
- Переложить смесь в миску, добавить масло и пробить погружным блендером. Подавать охлажденным.
Хумус
На 100 г: ~ 170 ккал,
БЖУ: 6/8/19
Ингредиенты:
150 г отварного нута (50 г в сухом виде)
3 зубч. чеснока
10 г подсолнечного нерафинированного масла
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Запечь на 200С чеснок до мягкости (около 15 минут).В миску поместить нут, чеснок, масло, немного отвара от нута, соль и перец по вкусу.
- Измельчить погружным блендером до однородности.
Тарталетки с мясным паштетом
Ингредиенты
150 г тушеной говядины (мясо долго тушить, оно должно быть прям мягким)
50 г отварной моркови
50 г маринованный огурчик
Способ приготовления:
- Пробить погруженым блендером все ингредиенты.
- Наполнить тарталетки или нанести на подсушенный хлеб.
А вы какие закуски планируете готовить на новогодний стол?