Поначалу действительно кажется, что готовка, еще и на заказ, будет отнимать огромное количество времени🤯 Которого при нашей скорости жизни и так не хватает.
За 8 лет я выработала достаточно фишек и лайфхаков, чтобы десерты легко встраивались в повседневную жизнь
1️⃣ лайфхак
Первый способ - ингредиенты, которые мы используем, максимально одинаковые, для всех видов бисквитов и начинок.
Это совсем не значит, вы получите однообразные сладости, ведь технологии приготовления будут отличаться.
Но за счет того, что, по бисквитам и по разным видам начинок технология одна, вам не нужно усваивать какую-то новую информацию. Просто один раз учишься и делаешь. Это очень удобно!
2️⃣ лайфхак
Из одного рецепта можно сделать несколько десертов. Я учу, как из торта делать бенто и трайфлы, из классического чизкейка - чизкейк в банке под заморозку и чизкейк на палочке.
И все практически из одних и тех же ингредиентов.
Это может казаться незначительным, но на самом деле, такой подход очень сильно оптимизирует все процессы и сокращает время.
3️⃣ лайфхак
Еще один супер способ - это когда десерты, которые мы приготовили, можно заморозить.
В этом случае в холодильнике всегда есть готовые десерты и для себя, и для клиентов. Останется просто разморозить и украсить.
4️⃣ лайфхак
Использовать простые ингредиенты, которые можно купить в любом городе или заказать на маркетплейсах.
Я понимаю современный мир, поэтому в моих рецептах вы не найдете пыльцы единорога и других редких дорогостоящих ингредиентов.
Готовить такие десерты на постоянной основе - очень непрактично. Я за то, чтобы взять понятные привычные продукты, добавить флеру и соединить простоту, красоту и вкусноту🍰
А по себестоимости такие сладости получаются дешевле, чем классические
Какие ингредиенты нужны для ПП десертов и как с первого раза приготовить красивый и вкусный шедевр на своей кухне?
Приходите на мой БЕСПЛАТНЫЙ эфир о секретах ПП выпечки и не забудьте получить подарок - целых 4 рецепта🧁