Раньше шпроты стояли на полке у всех – хоть к чаю, хоть к празднику. Открыл баночку, нарезал хлеба, добавил что-нибудь сверху – и вот тебе закуска готова. А теперь что? Шпроты куда-то пропали из повседневной жизни. То ли забыли про них, то ли заменили чем-то модным. А ведь вкус их – родной, знакомый: немного копчёный, немного солоноватый, идеально подходящий под кусочек ржаного хлеба. Ну как можно было забыть?
🛒 Что нам понадобится?
- Хлеб ржаной – 1 буханка
- Шпроты – 1 банка
- Яйца – 2-3 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Майонез – 1 ст.л. с горкой
- Помидор – 1-2 шт.
- Зелень и лимон – для подачи
👩🍳 Как будем готовить?
1. Лучше взять уже нарезанный ржаной хлеб, но если его нет, ничего страшного – порежем сами. Каждый ломтик разрезаем на треугольники – так закуска будет выглядеть аккуратнее.
2. Укладываем ломтики на решетку и отправляем в духовку. Нам нужно добиться легкой хрусткости, но не пересушить – хлеб не должен превратиться в сухарики.
3. Достаем подсушенные кусочки и пока они ещё тёплые, аккуратно натираем их зубчиком чеснока. Этот аромат сразу создаёт нужное настроение.
4. Яйца. Варим их вкрутую – примерно 8 минут, после чего сразу охлаждаем в холодной воде, чтобы скорлупа снялась легко. Очищенные яйца трем на мелкой тёрке, чтобы масса получилась воздушной.
5. Майонез. Каждый ломтик хлеба щедро, но без излишеств смазываем майонезом – это наш «склеивающий» слой, который удержит начинку на месте.
6. Распределяем тёртые яйца по каждому кусочку хлеба. Получается мягкая и нежная подушка, которая отлично сочетается с хрустящей корочкой.
7. Режем помидоры тонкими дольками и укладываем по одной на каждый кусочек. Это добавит свежести и лёгкой кислинки.
8. Шпроты. На помидор кладём по одной шпроте. Если рыба крупная, можно разрезать её пополам (но лучше не надо). Главное, чтобы она удобно «лежала» на гренке.
9. Украшаем зеленью – веточкой петрушки, укропа.
Сразу к столу!😋
🎩 Любимые шпроты на бутербродах лежат тут:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: