«Птицы захмелели» — первый центр гастрономического туризма в Красной Поляне. 29 декабря заведение официально открылось и ждет гостей.
Знакомимся с регионом через блюдо
Бренд-шеф Андрей Савенков сосредоточился на краснополянской кухне:
«Мы адаптируем рецепты народов Кавказа, Кубани, греческих и эстонских общин под современные условия: используем доступные ингредиенты и современные технологии. Каждое блюдо знакомит гостей с культурным наследием региона», — рассказал он.
Сочетание современного подхода и традиционных рецептов позволяет гостям получить уникальный гастрономический опыт.
Почему «Птицы захмелели»
Название связано с легендой о птицах, которые жили на Курорте. Осенью в лесу ягоды начинают бродить, и однажды пернатые полакомились ими.
Они начали кружиться в воздухе, громко щебетать и вести себя необычно – словно хмельные. Эту историю сохранили в названии, чтобы гости всегда могли спросить: «Почему птицы – захмелели?».
Уникальные блюда
В меню каждый найдет что-то по душе: холодные и горячие закуски, салаты и гарниры, блюда из рыбы, морепродуктов, птицы и красного мяса, сеты на целую компанию и, конечно, изысканные снеки собственного производства.
Попробуйте утиную голень конфи с соусом квас, пивной суп-гуляш с брискетом, рульку в пиве или целую форель из ущелья Ахцу.
Пивоварня: от сусла до бокала
Сердце заведения — собственный цех, где варят напитки, от которых кружится голова! Светлый лагер, насыщенный портер, индийский пейл-эль и легкое пшеничное — каждый напиток имеет свою историю.
На экскурсии вы увидите секретный процесс варки, потрогаете солод своими руками, пообщаетесь с пивоваром и оцените вкус свежего пива.
Атмосфера и удобства
Ресторан включает два зала общей площадью 470 м². Терраса открывает панорамные виды на Кавказский хребет, а камерный VIP-зал с уютной верандой идеально подходит для приватных встреч и торжественных событий.
В магазине на выходе можно приобрести пиво и вкусные закуски, чтобы увезти с собой частичку этого гастрономического путешествия.
«Птицы захмелели» — это уникальное место, где блюда и напитки рассказывают о традициях Красной Поляны.
Узнайте секреты пивоварения, насладитесь безупречной кухней и получите новый гастрономический опыт!
Средний чек: 2000 ₽
