Ароматные, согревающие, вкусные — эти напитки ассоциируются с зимой так же, как снежные заносы, гирлянды и фильм «Ирония судьбы, или С легким паром». Сегодня разбираемся в их отличиях.
Глинтвейн: зимнее наше все
Основа глинтвейна — вино против рома в пунше и гроге. Считается, что название напитка возникло от немецкого Glühender wein — «горячее вино». Его письменный рецепт упоминается уже в записях XIV века, правда, в те времена глинтвейн использовали как профилактическое средство от простудных заболеваний, в разряд традиционных напитков рождественских ярмарок он перешел значительно позже. Корица, гвоздика, кардамон и апельсиновая цедра в сочетании с терпкими нотами красного вина — этот аромат автоматически формирует праздничное настроение. Вдыхаешь — и сразу хочется гулять по украшенному городу, разглядывать витрины, покупать имбирные пряники и любоваться волшебством зимы. Так не будем отказывать себе в простых человеческих радостях. Берем бутылку Di Caspico Cabernet Sauvignon, переливаем в кастрюлю и ставим ее на медленный огонь. Кладем несколько палочек корицы, гвоздику, звездочки аниса и нарезанный на средние дольки апельсин (вместе с кожурой). Чтобы глинтвейн получился вкусным, важно не довести его до кипения. Как только на поверхности появятся первые пузырьки, выключаем плиту. Добавляем чайную ложку меда, перемешиваем, процеживаем, переливаем в термокружки и идем гулять.
Грог: хо-хо-хо и разбавленная бутылка рома
Появление этого напитка связано с именем адмирала Эдварда Вернона. В середине XVIII он ввел грог в рацион Королевского флота. Причина банальная — пьянство среди моряков. Полностью исключить алкоголь было невозможно, а вот снизить его концентрацию вполне, так и возник знаменитый рецепт. В его основе ром, разбавленный в пропорции один к одному с горячей водой, сахар и сок цитрусовых фруктов (как средство профилактики цинги).
Пунш: выбор аристократов
Напиток, отсылающий к произведениям классиков английской литературы. За него надо быть благодарными все тем же морякам, которые привезли его рецепт из Индии. Основа пунша, как и в гроге, — ром, другие составляющие: чай, сахар, пряности и лимонный сок. Всего пять ингредиентов, что и отражено в названии напитка (paanstch — пять на хинди). Напиток полюбился и стал обязательным на праздничных застольях английской знати.