Сегодня покажу, что это далеко не так. Мы с командой регулярно исследуем то, как люди организуют питание, потому что нам действительно это интересно.
И многие выбирают питание из кулинарий. Думают, что так получается дешевле, чем в ресторанах, и быстрее, чем готовить самому.
Если вы частый посетитель кулинарий, обязательно смотрите до конца!
Близится Новый год, поэтому будем сравнивать на примере блюд для праздничного стола.
Что самое традиционное на столе каждого в новогоднюю ночь? Конечно же оливье. Если мы хотим поесть его в ресторане, придется отдать 600-700 руб за порцию (или 300 руб за 100 г).
Многие кулинарии под Новый год продают оливье по 300-500 руб/100 г. Можно найти и дешевле, но тогда встает вопрос о качестве продуктов и количестве жира, которое не сильно контролируется.
Ни на что не намекаю, но дома с помощью заготовок овощей можно сделать потрясающий деликатесный оливье себестоимостью 50 руб за 100 г буквально за 30 минут. Его рецепт я уже давала здесь .
Переходим к закускам: говяжий язык, карбонад/буженина, соленая рыба, ростбиф.
Если хотим купить их в кафе и ресторане, они обойдутся вам в 400-800 р/100 г! Это 4 000-8 000 за 1 кг.
Если захотелось сэкономить, и для этого идете в кулинарию, будьте готовы отдать 500-700 руб за 100г. Это 5 000-7 000 за 1 кг.
В подборке «Новогодний стол из заготовок» я бесплатно давала обалденный рецепт картофельных вафель: быстро и легко готовятся, невысокая себестоимость.
По нему уже вовсю готовят, смотрите какие классные фото присылают, ну мои ❤️ Напоминаю, что пройдя по ссылке вы получаете вот такие рецепты:
- Картофельные вафли со слабосоленой форелью
- Рулет из индейки
- Сырные шарики с беконом
- Оливье с языком
- Салат-закуска из свеклы
- Крошка-картошка
- Дубайский чизкейк
Успейте воспользоваться до Нового года 🎄
Погнали дальше!
Салат со свеклой в ресторане стоит 190 руб/100 г, а в кулинарии/кейтеринге 160 руб/100 г.
Такой рецепт я вам тоже уже давала вот тут. Забирайте бесплатно рецепт салата с себестоимостью 25 руб/100 г, который готовится за 15 минут.
По этой же ссылке я даю еще 4 рецепта, чтобы быстро собрать бюджетный фуршет. Итого вы получите такие рецепты:
1️⃣ Террин с курицей
2️⃣ Healthy-салат со свеклой и апельсином
3️⃣ Картофель в беконе
4️⃣ Сырные шарики на крекерах
5️⃣ Брускетты с куриным карпаччо
Берите на заметочку рецепты на свой праздничный стол.
Утиные ножки в кулинарии берем в чистом виде, не сервированные. Если добавить гарнир, зелень и соус — выходит дороже. Только докупать, мыть и резать надо самим.
Ну а такие блюда как гарниры можно и не сравнивать. В кафе и ресторанах они почти всегда входят в стоимость блюд, в кулинариях же приходится платить отдельно.
Поэтому когда мы берем полноценный рацион в кулинарии: горячее + гарнир + овощная нарезка + соус, он и выходит по цене блюда в ресторане.
Ну как вам такой обзор, мои хорошие? И это я еще не закончила 😂
Другая сторона медали — экономия времени.
Если доставки хоть как-то облегчают жизнь, то в кулинарию приходится идти ножками, отстаивать порой немалые очереди. За те 15 минут, которые отстояли в очереди (без учета дороги туда и обратно), можно 2 раза накрыть на стол из заготовок.
Кстати после кулинарий все равно приходится тратить время на разогрев и сервировку, а это еще 5 минут.
Итого минусуется 30 минут в день, за которые можно накрыть 3 приема пищи с помощью заготовок, быть уверенными в качестве и сэкономить деньги.
Если освоить системный подход на кухне, на заготовку 1 приема пищи уходит в среднем 4 минуты.
Откуда берутся эти 4 минуты?
В среднем чтобы сделать заготовки на неделю требуется 2 часа. На 2 недели — 2-3 часа.
На месяц — 6 часов.
6 часов = это 360 минут на 30 дней. В 30 днях есть 90 полноценных порций блюд.
Значит на заготовку одной порции уходит 4 минуты активного времени (не берем в учет время запекания/варки без нашего участия).
Заготовленное блюдо останется только догреть/колеровать/сервировать, помыть свежие овощи или порезать зелень.
Примерно то же время тратится на разогрев и сервировку купленной еды.
Я знаю, что системный подход многим кажется невероятно сложным, что это вообще не ваша история, и вы не сможете так же быстро накрывать стол.
Поэтому я предлагаю вам бесплатно хотя бы частично примерить на себя систему заготовок, которую можно применить уже на следующей неделе во время подготовки праздничного стола.
Уже говорила об этих двух материалах:
- Новогоднее меню, по которому можно приготовить все заранее, а в сам праздник успеть привести себя в порядок вместо того, чтобы до последнего стоять на кухне.
Освоив систему заготовок, можно успевать готовить даже с двумя детьми и работой. Посмотрите, какие классные работы прислала мне Ксения. А какие потрясающие столы по моему новогоднему меню накрыли Дарина и Эльвира.
Ну мои! Выпускники и подписчики, если вам тоже есть, чем похвастаться, смело шлите фото в комментарии! Я хоть погляжу на ваши успехи.
А еще вы можете подарить близкому сам курс, как это сделала дочь нашей выпускницы. До курса Анна любила готовить, но ей не хватало системы на кухне.
После курса Анна стала готовить ресторанные блюда за 5 минут, а после знакомства с су-видом ее мир никогда не будет прежним.
До закрытой презентации Гастрономии осталось меньше месяца! На ней мы даем самую выгодную цену и больше всего бонусов.
Заполняйте анкету, чтобы зарегистрироваться на бесплатную презентацию:
⚡ Доступ к презентации будет открыт всем участникам канала предзаписи. Участие в ней абсолютно бесплатное и ни к чему не обязывает. Наоборот, для участников предзаписи я даю тонну эксклюзивной пользы.
На днях там вышла подборка новогодних материалов, чтобы не переплачивать, сэкономить время и на себе ощутить всю мощь системы заготовок. Также в закрытом канале предзаписи уже можно найти:
✅ Подборку «100 идей заготовок на месяц»
✅ Подборку «Меню на неделю из заготовок»
✅ Подкаст о том, как я похудела на 25 кг
До самого дня презентации планирую выложить туда еще кое-какой уникальный контент. Так что всех жду. Регистрируйтесь и переходите в закрытый канал.
Курс ждут уже 35 000 человек. Но до канала дошли только 20 000. Потеряшки, вас тоже жду!