Как у вас с новогодним настроением? Еще нет? Тогда скорее читайте мою статью, в ней 2 рецепта, которые наверняка наполнят ваш дом праздничным ароматом!
Импровизация на тему штоллена
Ингредиенты:
1 яйцо С0
120 г муки из зеленой гречки
25 г растительного масла
50 г мандаринового сока
200 г сухофруктов (у меня инжир и чернослив)
50 г тыквенных семечек
1/3 ч.л соды
Щепотка корицы
Способ приготовления:
1. Сухофрукты вымыть и нарезать.
3. В миску выжать сок из мандаринов.
4. Добавить масло и яйцо. Добавить корицу. Перемешать вилкой.
5. Добавить сухофрукты, семечки. Перемешать.
6. Добавить муку, соду и замесить руками тесто. Оно получается липковатым, но рекомендую не забивать его дополнительной мукой, а придать ему форму на присыпанной мукой поверхности пергаменте. Затем убрать остатки муки с помощью кисточки.
7. В духовку на 180С на 25-30 минут.
8. Готовый можно посыпать кокосовой мукой/сухим молоком/протеином.
Овсяные тарталетки с мандариновым кремом
С нежным ароматным кремом. Готовятся без яиц и молочных продуктов.
Основа:
240 г овсяных хлопьев долгой варки
170 г банана
Крем:
180 г кокосового «молока»
1/2 ч.л агара
70 г кешью
220 г мандаринов (вес уже очищенных)
60 г фиников уже без косточек
Щепотка корицы
Для украшения:
200 г мандаринов
Способ приготовления:
- Кешью замочить в воде комнатной температуры на 8 часов.
- Овсяные хлопья измельчить в муку.
- Смешать хлопья с бананом. Из полученного теста, с помощью кольца, сделать основу для 12 тарталеток.
- В духовку на 180С на 15-20 минут.
- Кокосовое «молоко» можно взять готовое или приготовить из кокосовой стружки. У меня мощный блендер - «молоко» в нем из 60 г кокосовой стружки и 400 г воды готовится за минуту.
- Затем в кокосовое «молоко» добавить агар-агар. Довести до кипения.
- В блендер поместить теплое кокосовое «молоко» с агар-агаром, кешью, мандарины, финики, корицу. Все взбить.
- Наполнить тарталетки кремом и украсить мандаринами. Можно есть сразу, а можно убрать в холодильник на пару часов, тогда крем станет немного гуще.