Как и что стоит не есть, чтобы сохранять ясность ума и здоровье мозга
Продукты с большим количеством сахара
Вообще-то, глюкоза — топливо для мозга. Поэтому когда хочется спать или не работает голова, кусочек шоколадки способен разогнать туман в голове
Вредны не конфетки, шоколадки, мармеладки в целом, а чрезмерное и постоянное их употребление. Умятая за раз плитка шоколада спровоцирует резкий скачок уровня глюкозы в крови. Как раз тут заметно первое влияние на мозг — упадок сил, когда сахар обрушится обратно
Если устраивать сахарные качели регулярно, да ещё и не есть ничего другого, то постепенно начнётся разрушение клеток мозга. Это ведёт к ухудшению памяти и когнитивных способностей в целом, причём и в краткосрочной перспективе, и в старости
Ну, и не забывай про повышение риска развития диабета. Он может вести к нейродегенеративным заболеваниям, вроде болезни Альцгеймера (пруф раз, пруф два)
☝️Здесь подняли вопрос только влияния сахара на мозг — а ведь избыток глюкозы накапливается в жир в печени, вызывая развитие неалкогольной жировой болезни. И для такой перспективы как раз особо опасна умятая за раз плитка шоколада
Продукты с трансжирами и большим количеством соли
Это фастфуд, чипсы, пончики, жареное во фритюре — продукты с так называемыми промышленными транжирами, т.е. искусственно созданными жирами. Они увеличивают срок годности и вкусовую стабильность продуктов
Трансжиры влияют на уровень холестерина. Он есть двух видов: хороший (причём лишний выводится из организма) и плохой, который копится на стенках артерий. Трансжиры мало того, что повышают накопление плохого, так ещё и снижают уровень хорошего холестерина
Избыток холестерина забивает артерии. Это повышает риск развития проблем с сердцем и сосудами. Итогом может стать инсульт — а это гибель участков мозга
В моменте такая тяжёлая пища (которая тоже вызывает скачок сахара) может затормозить работу головы, потому что организм бросит силы на переваривание этой тяжёлой еды. Хотя, опять же, от одного раза ничего не будет. Но всё же лучше вообще исключить из питания продукты с трансжирами (пруф раз, пруф два)
Кофеин
И снова с оговорками. Есть не просто полезная, а рекомендованная доза кофеина на сутки. 400 мг — это примерно три капучинки. В такой дозе кофеин творит чудеса: защищает от диабета, болезни Альцгеймера, преждевременной смерти (пруф раз, пруф два).
Действие чудо-зелья кончится, если превышать дозу. И тогда кофе станет ядом. Перебор с кофеином вызывает повышение кортизола, гормона стресса. Усиление сердцебиения — то, что наблюдается в момент переизбытка кофеина, а нарушение нейронов в мозгу от регулярного действия передозов — в перспективе (пруф)
Есть ещё одно интересное последствие кофе
Если выпить его с утра, сразу после пробуждения, то можно остановить выведение из крови вещества аденозина. Оно помогает засыпать и работает ночью, а выводится из организма в течение полутора часов после пробуждения
Если выпить кофе в течение 90 минут после подъёма, то аденозин перестанет выводиться. Подействует кофеин — он на время взбодрит, но когда перестанет действовать, организм вернётся к выводу аденозина. Человек почувствует усталость и разбитость: состояние, в котором голова перестаёт нормально работать. Эффект разбитости чаще наблюдается у всех, кто регулярно пьёт кофе по утрам, потому что это вызывает толерантность к кофеину (пруф)
Алкоголь
А вот тут всё — безопасной доли алкоголя для организма не существует (пруф). Да-да, даже красное вино в маленьких количествах совсем не полезное, как многие думают
Доза алкоголя, после которого приходит опьянение, сразу провоцирует угнетение центральной нервной системы: снижает активность нейронов. Это замедляет реакцию, нарушает координацию движений, снижает концентрацию внимания, ухудшает реакции и качество памяти, а из-за нарушений зрения и слуха искажается восприятие информации
При частом употреблении алкоголь ведёт к гибели нервных клеток, особенно в лобной доли. Она отвечает за принятие решений, стратегическое планирование и контроль эмоциональных импульсов. Это ли не самое страшное влияние на мозг?
А что можно-то?
Есть тот или иной продукт, пить алкоголь или нет — всегда личный выбор каждого. У нас не получится каждый день принимать правильные решения и помнить, что полезно, а что вредно. И, конечно, ни одно исследование не покажет, как один бокал вина и плитка шоколадки скажется на будущем конкретного человека
Тем более не стоит лишать себя атмосферы праздника, отказываясь от бокала холодного шампанского или киндер-сюрпризного деда мороза
Во всём имеет значение мера и пропорции
Если стараться пить побольше чистой воды, кушать больше натуральных и полезных продуктов: фрукты, овощи, белое мясо, орехи, крупы, то, во-первых, можно добиться позитивного влияния на здоровье, фигуру и работу мозга в целом, и, во-вторых, не бояться иной раз позволить себе пару бокалов вина в компании с друзьями и десерт в ресторане