Идею этой закуски взяла в 2021 году в этом же ресторане Видная Усадьба)
До сих пор она у них в меню, вчера мы заказали себе её на закуску.
Очень красивая и яркая закуска для праздничного стола, или фуршета.
Подаётся с чипсами, хлебцами, маленькими обжаренными тостами.
Перемешивается закуска ложкой уже на столе, перед гостями.
Как есть – зачерпнуть закуску чипсами, или намазать на тост.
Вместо икры палтуса и лососевой можно взять имитацию красной и черной икры.
Ингредиенты на 1 блюдо d=25 см:
Икра минтая – 45 гр
Икра щуки – 45 гр
Икра палтуса – 45 гр
Икра лососевая – 45 гр
Лук крымский красный – 2 ст.л.
Лук зелёный – 2 ст.л.
Сметана 20% – 90 гр
Приготовление:
По краю блюда выложить кучками все четыре вида икры друг напротив друга, между ними положить зеленый и красный лук, в середину сметану.
Всё, ставим на стол. Перемешиваем всё за столом.