Как и многие другие продукты красная икра была известна человечеству еще в древности. Однако, в современном виде, красную икру начали есть только в начале 19 века. В то время, икра была доступна только богатым людям, которые могли позволить себе ее купить.
В России красную икру впервые начали есть в 1813 году, когда она была привезена из Китая. С тех пор, красная икра стала одним из самых популярных деликатесов в России.
Сегодня красная икра доступна всем желающим, и ее можно купить в любом магазине или на рынке. Она используется не только для приготовления блюд, но и как самостоятельный продукт.
Конечно самая классическая закуска с икрой - это бутерброды с маслом и икрой, мы их обожаем!
Расскажу какие ещё вкусные закуски с любимой красной икрой можно приготовить:
- Тарталетки с икрой
Ингредиенты :
- 100 гр красной икры
- тарталетки
- сыр творожный
Приготовление:
1. каждую тарталетку наполовину заполнить творожным сыром.
2. Сверху сыра творожного выложить красную икру.
- Икорные рулетики с семгой:
Ингредиенты:
-100 гр красной икры
-200 гр слабосоленой семги
-50 гр сливочного масла
-30 гр зелени (укроп, петрушка)
-4 ломтика багета
-соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте багет на кусочки толщиной 1 см.
2. Смажьте каждый кусочек сливочным маслом, посыпьте солью и перцем.
З. Распределите красную икру на каждом кусочке багета.
4. Нарежьте семгу на тонкие полоски и выложите их на икру.
5. Посыпьте зеленью сверху.
б. Сверните каждый кусочек багета в рулет и подавайте на стол.
- Икорный паштет:
Ингредиенты:
-70 гр красной икры
- 80 гр сливочного масла
-10 мл лимонного сока
-0,5 ч.л. соли
-перец по вкусу
-зелень (укроп) для украшения
Приготовление:
1. Растопите сливочное масло в сотейнике на медленном огне.
2. Добавьте красную икру и перемешайте до однородной консистенции.
З. Добавьте лимонный сок, соль и перец. Перемешайте еще раз.
4. Выложите паштет в форму для запекания и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы он застыл.
5. Украсьте зеленью перед подачей.
- Икорная закуска «Рафаэлло»
Ингредиенты:
Для теста:
- 60 гр муки
- 90млводы
- щепотка соли
Для начинки:
-120 гр красной икры
- 150 гр сыра Филадельфия
- 1 ст.л. майонеза
- 1 зубчик чеснока
- зелень для украшения
Приготовление:
1. Приготовьте тесто для печенья. Смешайте муку, соль и воду в миске. Замесите тесто и оставьте его на 30 минут.
2. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте круги диаметром 5-6 см.
З. Выпекайте печенье в духовке при температуре 180 градусов10-12 минут. Дайте им остыть.
4. Для начинки смешайте сыр «Филадельфия», икру, майонез и измельченный чеснок. Перемешайте до однородной массы.
5. Наполните каждую печеньку начинкой и украсьте зеленью.
Приятного аппетита!