Это блюдо настолько простое, что его можно готовить даже с закрытыми глазами (но лучше всё-таки с открытыми!). Здесь нет сложных техник, загадочных специй и долгих ожиданий – всё быстро, понятно и, главное, вкусно.
Рукав для запекания бережно сохранит всю сочность овощей, а лавровый лист добавит пикантную нотку. Морковка сыграет яркими красками, лук добавит легкую сладость, а капуста... она становится нежной, мягкой и немного карамельной…
🛒 Что нам понадобится?
- Капуста белокочанная – 0,5 кг
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Растительное масло – 3 ст. л.
👩🍳 Как будем готовить?
1. С капустой разбираемся первым делом. Снимаем верхние листики – они часто портят вид и вкус. Оставшуюся часть шинкуем тонкими полосками, чтобы запекалась быстрее и равномернее.
2. Морковку чистим и натираем на средней тёрке. Если хочется чуть больше текстуры, можно нарезать её тонкой соломкой – как вам удобнее.
3. Лук чистим и нарезаем. Форма не так важна: хотите – кубиками, хотите – полукольцами. Главное, чтобы кусочки не были слишком крупными, ведь им нужно успеть стать мягкими и ароматными.
4. Теперь собираем всё в одной миске: капусту, морковь и лук. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем руками – так овощи лучше пропитаются специями. Чуть пожамкать капусту тоже можно (если очень хочется), но вряд ли это пойдёт на пользу итоговому блюду.
5. В рукав для запекания отправляем всю эту аппетитную смесь. Сверху добавляем растительное масло и кладём два лавровых листа – они создадут лёгкий, но узнаваемый аромат. Завязываем рукав с двух сторон, оставляя немного свободного места, чтобы он не порвался, когда овощи начнут выделять сок.
6. Укладываем рукав на противень и отправляем в разогретую до 180°C духовку. Поначалу можно забыть про капусту минут на 30. За это время она станет мягкой, пустит сок и пропитается специями.
7. После этого аккуратно достаём противень, переворачиваем рукав и запекаем ещё 10 минут – так капуста приготовится равномерно. Если хочется румяной корочки, разрезаем рукав за 10 минут до конца и даём капусте слегка подрумяниться.
Готовое блюдо выкладываем на тарелку и сразу подаём. Если захочется, можно украсить свежей зеленью – укропом или петрушкой. Такая капуста хороша как есть, но в паре с картофельным пюре или кусочком запечённого мяса – просто праздник. Приятного аппетита!
🎩 Если очень понравилось и хочется ещё капусты:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: