Запах румяной свинины с картошечкой способен собрать всю семью за столом быстрее любого приглашения. Жирок в рульке плавится, мясо становится нежным, а корочка – та самая, золотистая и хрустящая. Картошка же, готовясь рядом, пропитывается соками мяса и специй, превращаясь в ароматный гарнир. И что самое приятное – это блюдо готовится почти самостоятельно, нужно лишь немного внимания и любви на старте.
🛒 Что нам понадобится?
- Свиная рулька – 800 г
- Картофель – 950 г
✨Маринад для рульки:
- Паприка – 2 ст. л.
- Чеснок – 2–3 зубчика
- Соевый соус – 2 ст. л.
✨Смесь для картофеля:
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
👩🍳 Как будем готовить?
1. Начнём с подготовки рульки. Её нужно хорошенько помыть, шкуру почистить ножом и опалить, если вдруг найдётся щетина. Обсушиваем мясо полотенцем – никакой лишней влаги нам не нужно.
2. Теперь готовим маринад: смешиваем соевый соус, паприку и измельчённый чеснок. Получившейся смесью щедро натираем рульку, чтобы каждый её сантиметр пропитался ароматом специй. Кладём мясо в миску, накрываем и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше – на ночь. Пусть маринад делает своё дело.
3. Пока рулька маринуется, можно спокойно заняться картофелем. Чистим клубни, крупные режем на части, мелкие оставляем целиком. Добавляем к картофелю масло, паприку и соль, хорошо перемешиваем руками, чтобы каждый кусочек был покрыт этой аппетитной смесью.
4. Когда всё готово, достаём рукав для запекания. Укладываем в него рульку, обкладываем картошкой, завязываем концы и делаем пару небольших проколов – так воздух сможет выходить, а рукав не лопнет в духовке. Разогреваем духовку и запекаем при 200 градусах около часа. Через час можно разрезать рукав, чтобы рулька и картофель подрумянились (минут на 10-15).
Вынимаем, выкладываем на большое блюдо и наслаждаемся! К рульке отлично подойдут квашеная капуста, соленые огурцы или свежие овощи. Ну а соус тут вообще необязателен – мясо и картошка настолько сочные, что ничего дополнительно не нужно. Приятного аппетита!😊
P.S. Рульку побольше можно предварительно отварить или подержать в духовке подольше.
🎩 Свиную рульку в духовке можно приготовить и так:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: