Рис сварила вчера. Долго думала, что к нему приготовить из мясных блюд, приготовила сразу два.
На завтрак у дочери манная каша со сливочным маслом, у мужа его бутерброды с сыром, колбасой и яйцом.
На обед я готовила гороховый суп на курином бульоне, сварила маленькую кастрюльку. Сделала поджарку из лука и моркови, горох залила кипятком на полчаса. Через полчаса закинула в кастрюлю горох, поджарку, налила воду, готовила до полуготовности гороха, минут за пятнадцать до конца варки добавила картофель, нарезанный кубиками, это очень вкусно, все больше я люблю гороховый суп, а с цельнозерновым хлебом и лучком, вообще песня.
На ужин был уже сварен рис, с вечера я поставила размораживаться две куриные грудки. Из одной я приготовила подливу, а из второй котлеты.
Для подливы грудку порезала на небольшие кусочки, поджарила на растительном масле, добавила сметану две столовые ложки, еще прогрела на сковороде. В это время смешала соловую ложку муки и воду, сначала до состояния густой сметаны, потом еще добавила воды, вылила смесь к курице, тушу на медленном огне, перемешиваю, добавила соль, специи( уцхо сунели, мускатный орех и грибную муку), прогреваю на сковороде минут пятнадцать до готовности куриной грудки. Все очень быстро.
В это время у меня в блендере измельчается одна крупная луковица с одним яйцом, к ним добавила три корочки батона, вымоченных в молоке, одну куриную грудку, которую порезала кубиками, специи, соль.
Смесь получилась однородная и липкая.
Я руки смачиваю водой, беру фарш и формирую котлеты, готовлю на среднем огне под крышкой, минут по десять с каждой стороны, куриный фарш готовится быстро.
Вот такие красивые и вкусные котлетки получились:
К рису у меня еще нарезан салат из огурцов, томатов и пекинской капусты, а на перекусы апельсины и бананы.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.