Томатный суп — это одно из самых универсальных и любимых блюд, которое можно легко приготовить в любое время года. Он отлично согревает в холодные дни и радует своим насыщенным вкусом. В сочетании с хрустящими сырными гренками этот суп становится настоящим кулинарным шедевром, который понравится всей семье. Предлагаем вам простой и быстрый рецепт томатного супа-пюре, который идеально подойдет для повседневного ужина.
Ингредиенты на 2 порции:
• Очищенные томаты в собственном соку — 1 банка
• Оливковое масло для жарки — 2-3 ст. л.
• Багет — 1 шт.
• Молодой пармезан — 100 г
• Небольшой лук — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Соль — 1/2 ч. л.
• Орегано — 1/4 ч. л.
• Сушеный базилик — 1/4 ч. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Острый перец — по желанию
• Молотая паприка — 1/2 ч. л. (по желанию)
Приготовление:
Шаг 1: В небольшой кастрюле разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Лук и чеснок очистите и нарежьте на кусочки среднего размера. Обжаривайте их на среднем огне около 3-5 минут до мягкости.
Шаг 2: Добавьте к луку орегано, сушеный базилик, сахар и соль. Если хотите, добавьте острый перец и паприку для придания пикантности.
Шаг 3: Выложите в кастрюлю томаты и, при желании, добавьте 200 мл воды. Дайте смеси покипеть на среднем огне в течение 5-10 минут, чтобы все ароматы смешались.
Шаг 4: Пока суп варится, нарежьте багет на тонкие ломтики и выложите их на противень, застеленный пергаментом. Полейте немного оливковым маслом.
Шаг 5: Натрите сыр пармезан на крупной терке.
Шаг 6: Выложите натертый сыр на ломтики багета и запекайте в разогретой до 220 ℃ духовке в течение 5 минут до появления золотистой корочки.
Шаг 7: Готовый суп пробейте блендером до однородной консистенции. Подавайте горячим с сырными гренками, украсив свежей зеленью.
Пищевая ценность (на 100 г):
• Калории: 125 kcal
• Белки: 6 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 12 г
• Насыщенные жиры: 2 г
• Пищевые волокна: 0 г
• Добавленный сахар: отсутствует
Этот томатный суп с сырными гренками станет отличным вариантом для быстрого ужина или обеда. Он не только прост в приготовлении, но и невероятно вкусен. Наслаждайтесь им в кругу семьи или друзей.