Опытный мужчина способен одним взглядом раздеть женщину до… «в чем мать родила», а опытная женщина способна одним взглядом раздеть мужчину до… нитки.
/жизненные наблюдения/
Бастурма - идеальная мясная нарезка на любой праздничный стол. На вкус мясо выходит очень интересное, слегка острое, с ароматом специй. Процесс приготовления долгий (несколько дней), но он не займёт много вашего активного времени.
🔥 А чтобы приготовление еды не было скучным, в конце публикации и в закреплённом комментарии ⤵️⤵️⤵️ вас ждут весёлые картинки (фотографии) с надписями, которые я сделала сама (используя нейросеть, редактор и другие инструменты), они обязательно поднимут вам настроение
Итак начнём
Куриное филе необходимо подготовить - срезать малое филе и очистить от жира и плёнок.
Теперь в чаше смешиваем все ингредиенты, необходимые для засолки филе: соль, сахар, смесь перцев, хмели-сунели и коньяк.
Натираем куриное филе этой смесью, перекладываем в герметичную посуду и убираем в холодильник мариноваться (солиться) на сутки.
После этого кусочки филе промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Делаем обсыпку.
Смешиваем на тарелке все ингредиенты для обсыпки.
Как следует обваливаем каждое филе в этой обсыпке, чтобы слой обсыпки был 1 мм.
Продеваем в каждое филе нитку и подвешиваем бастурму высохнуть до нужного состояния в прохладном, проветриваемом помещении. Для защиты от мух, можно накрыть марлей. У меня бастурма сохла 4 дня.
Ну и вот такая вкуснятина у меня получилась.
И сразу хочу сказать, что коньяк в маринаде ОЧЕНЬ ЖЕЛАТЕЛЕН, ведь он придаёт мясу очень интересный вкусовой оттенок.
РЕЦЕПТ:
Куриное филе - 4 шт. (~850 г)
Соль - 2 ст ложки
Сахар - 1 ч ложка
Хмели-сунели - 1 ст ложка
Смесь перцев - 1 ч ложка
Коньяк - 30 мл
ОБСЫПКА:
Паприка сладкая - 2 ст ложки
Красный жгусий перец - 0,5 - 1 ч ложка
Пепец чёрный молотый - 1 ч ложка
Сушёный чеснок - 1 ч ложка
Уцхо-сунели (если есть) - 1 ч ложка
Надеюсь, что вам понравился этот рецепт приготовления бастурмы из куриной грудки. Готовьте, а в комментариях делитесь своим мнением
🔥 А теперь обещанная минутка юмора. Повторюсь, картинки делала сама, так что не судите строго ⤵️
🔥Здесь тоже много юмора и интересные рецепты горячего для праздничного стола ⤵️⤵️⤵️
🔥Также немного и юмора будет в закреплённом комментарии🤗
А мне остается пожелать вам приятного аппетита и хорошего настроения!