Кефир в диетическом питании: низкокалорийные рецепты

Кефир — ценный продукт для диетического питания. Животный белок в его составе способствует чувству насыщения, помогает контролировать аппетит и избегать переедания. Полезные бактерии восстанавливают здоровую микрофлору, что улучшает метаболизм, позволяя быстрее сбросить лишние килограммы. Кефир от нашего завода “Северное Молоко” — качественный и полезный ингредиент для диетических блюд.

Источник: https://www.freepik.com/

Оладьи из овсянки и кефира

Пышные оладушки, в которых мука заменена цельнозерновыми овсяными хлопьями. Отличная альтернатива на завтрак, если надоела классическая овсянка.

Компоненты:

• кефир “Вологодский”: 250 мл;
• овсяные хлопья: 250 г;
• яйцо: 1 шт.;
• сахар: 2 ст. л.;
• ванильный сахар: кончик ножа;
• оливковое масло: 1 ст. л.

Как готовить:

1. Замочите хлопья в кефире на 15 минут.
2. Яйцо и сахар взбейте.
3. Перемешайте ингредиенты.
4. Добавьте оливковое масло.
5. Выпекайте на блинной сковородке.

Можете экспериментировать, добавляя фрукты, ягоды, мёд, специи.

Источник: https://www.freepik.com/

Творожно-кефирный коктейль

Очень сытный и полезный напиток, который прекрасно подойдет не только для завтрака, полдника, но и для лёгкого перекуса перед сном без ущерба пищеварению.

Ингредиенты:

• творог: 200 г;
• кефир “Вологодский”: 400 мл;
• сироп из клубники: 3 ст. л.;
• арахисовая крошка;
• приправа для десертов.

Приготовить напиток не составит труда: творог, кефир и сироп взбейте в блендере. Разлейте по кружкам, украсьте арахисом, добавьте специи и подавайте со свежими фруктами.

Источник: https://www.freepik.com/

Кефирный суп с зеленью

Блюдо традиционно готовят в Азербайджане. Рецепт простой, быстрый, а результат потрясающий. Его нежная, слегка кисловатая текстура прекрасно сочетается с ярким вкусом свежей зелени.

Компоненты:

• кефир “Вологодский” (жирность 2,5%): 3.5 л;
• рис: 70 г;
• яйцо: 1 шт.;
• укроп: 30 г;
• кинза: 60 г;
• соль: 1 ч. л.

Приготовление:

1. Промойте рисовую крупу.
2. Замочите её на полчаса.
3. Измельчите зелень.
4. Взбейте немного яйцо.
5. В казан налейте кефир.
6. Доведите его до кипения.
7. Добавьте рис и струйкой влейте яичко.
8. Постоянно помешивайте массу.
9. По готовности всыпьте кинзу с укропом.

Суп можно есть и тёплым, и холодным. Кефир легко заменяется йогуртом или простоквашей.

Источник: https://www.freepik.com/

Кефирный смузи с ягодами

Это не только вкусное лакомство, но и источник витаминов, антиоксидантов и полезных бактерий. Он быстро готовится и хорошо подойдёт для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает лёгкую и здоровую пищу.

Ингредиенты:

• банан: 1 шт.;
• голубика: 150 г;
• ежевика: 180 г;
• клубника: 9 шт.;
• сок граната: 120 мл;
• кефир “Вологодский”: 240 мл;
• лёд: 200 г.

Как приготовить:

1. Взбейте в блендере ежевику и гранатовый сок.
2. Добавьте к ним остальные ягоды и фрукты, снова измельчите.
3. Влейте кефир, опять включите прибор.
4. Отправьте туда же лёд, взбив массу последний раз.

Вы можете смело экспериментировать с ягодами и фруктами, добавляя то, что вам больше нравится.

Источник: https://www.freepik.com/

Кефирный пирог с яблоками

Простой в приготовлении, но невероятно вкусный и ароматный десерт. Кефир придаёт тесту мягкость и нежность. Оно получается пышным и влажным, а яблоки вносят приятную кислинку.

Компоненты:

• яблоки: 300 г;
• яйца: 2 шт.;
• сахар: 200 г;
• кефир “Вологодский”: 1 стакан;
• мука: 1 стакан;
• сливочное масло: 50 г;
• соль: ¼ ч. л.;
• разрыхлитель: 1 ч. л.;
• корица: на ваш вкус.

Этапы приготовления:

1. Взбейте яйца и сахар миксером.
2. Посолите массу, добавьте сливочное масло, снова взбивайте.
3. Влейте кефир, всыпьте разрыхлитель, муку.
4. Продолжайте работать миксером, пока не образуется однородная смесь.
5. Порежьте яблоки на тонкие дольки.
6. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.
7. Вылейте туда тесто, разровняйте.
8. Выложите фрукты, посыпьте корицей.
9. Разогрейте духовку до 180 градусов.
10. Выпекайте около 40 минут.
11. Если желаете, посыпьте десерт сахарной пудрой.

Кефир идеален для диеты. Он налаживает пищеварительный процесс, выводит токсины из кишечника и лишнюю воду, ускоряет обмен веществ и притупляет чувство голода. Плюс у него низкая калорийность – 56 ккал на 100 мл.

Покупайте натуральный и вкусный кефир для ваших блюд от ОАО “Северное Молоко”, и худейте с удовольствием!