На исследование доставлено сливочное масло торговой марки Кугейские сыроварни. Досталось оно с большими сложностями для нашего представителя на форуме Донской Фермер. Красиво там рассказывали и показывали свою продукцию многие фермерские производители.
Но как бы красиво они не говорили наша комиссия подошла со всей серьёзностью к изучению данного продукта. Разложила всё по полочкам. Провела анализы все возможные для домашней лаборатории. Ведь сливочное масло иногда бывает и не таким, как заявлено.
Вот поэтому и начали изучение с информации, указанной на этикетке. Проштудировали ее полностью. Провели тестирование продукта первоначально на мне. И сделали выводы.
Итак.
Перед нами упаковка пластикового контейнера. В котором примерно полкило или грамм 800 продукта. На котором первоначально идёт названистая этикетка в голубых тонах. Говорит всем нам мол масло, так еще и ударение стоит, мАсло сливочное. Кугейские сыроварни родина его. Крестьянское 72,5 %.
Дальше, уже на другой этикетке, изготовитель раскрывает всю положенную в таком случае информацию.
Будем по порядку идти сверху до самого низа или по значимости?
- По значимости, - предложил представитель хозяйственной части.
Масло называется Крестьянское. Сладко-сливочное несолёное. В нём содержится 72,5% жира. Сорта Высшего и произведено согласно ГОСТ. В составе имеется только сливки из коровьего молока. Ничего другого.
Срок годности 35 суток если хранить при температуре 3 +- 2 градуса. 60 суток можно хранить при температуре -6 +- 3 градуса. И уже 120 суток разрешили хранить при температуре минус 16 градусов.
Изготовителем заявлен индивидуальный предприниматель. Он же и является держателем торговой марки. Производство находится в Егорлыкском районе Ростовской области. Хутор Кугейский. Еще и телефон указан.
Аккуратно открываем крышку контейнера. Нашему вниманию представляется залитое в ванночку сливочное масло. Об этом аромат говорит. Хороший такой. Сливками пахнет. Лёгкого жёлтого цвета.
Несколько раз пробовал сделать красивый такой подбор сливочного масла ножом, но оно, вынутое из морозилки крошится и всё. Не хочет даже на нож цепляться.
Но несмотря на это отколупал от плитки и первым делом отправил в стакан. В который потом налил горячей воды из чайника. Примерно до 80 градусов нагрета вода. Перемешал чистой ложкой воду и масло.
Вода смешалась с маслом. Стала мутной, пепельного оттенка и в верхней части лёгкий сбор молочного жира. Запах приятный сливочный. Даже попробовал пить эту жидкость. Ну не сливки, но вкус очень похож.
Следующий эксперимент сделали с купленным на маркетплейсе фиолетово-синего цвета фонариком. Может он и не настоящий ультрафиолетовый, но комментаторы советовали его использовать при таких проверках. Фото сделать у меня получилось. Не такой я еще мастер в фотоделе. Но комиссия видела всё сама. Светится под фонариком жёлтым светом без всяких вкраплений.
И последним народным испытательным моментом было разогревание на сковородке. Отломали еще кусочки сливочного масла от общего куска и отправили в сковородку.
С каждой минутой нагрева масла показывал пенку с наличием молочного жира. При этом аромат по кухне распространялся именно сливочного масла, который ни с каким не спутаешь.
- Срочно кусочек батона! – крикнул жене. Ничего не понимая, но бегом жена принесла.
Ах с каким удовольствием я вымазывал мякишем батона из сковороды растопленное масло. Белый батон становится жёлтым. Потрясающий аромат и вкус. Сливочный настоящий. Вымазал всю поверхность сковородки. Аж глаза зажмурил. Только подзатыльник от жены вернул меня к действиям на кухонном столе.
Выводы.
Да теперь можно высказать выводы. Продукт выдержал все испытания, которым мы его подвергли
- Может не только называться, - молвила председатель комиссии моя жена, - но и быть им честно и безоговорочно.
Аромат соответствует маслу. Во вкусе присутствуют сладкие нотки сливок. Как и полагается.
Конечно все наши тесты носят субъективный наш личный вывод. Только в аккредитованной лаборатории могут дать точный ответ масло это или нет. Но в домашних условиях мы можем проверить самостоятельно купленный свой товар и выдать своё субъективное мнение.
Но в данном рассказе можем поделиться своим опытом и посоветоваться с читателем о методах домашнего определения сливочного масла.
Вот как вы определяете качество купленного вами сливочного масла?
Пишите честно в комментариях. Будем учиться!
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня лучше изучать материал и еще качественней писать рассказы. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужен лайк! Вам просто отметить мою статью, а мне стимул для создания новых рассказов, новых возможностях вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.