Легкий супчик из морского языка с овощами и рисом

Предлагаем приготовить легкий рыбный супчик из морского языка, который отлично подойдет для повседневного обеденного меню. Он получается аппетитным, вкусным, сытным и невероятно полезным, как и все морепродукты. К тому же калорий и холестерина в нем совсем немного, потому это блюдо можно смело считать диетическим. Готовится такой суп очень быстро — за четверть часа, буквально на скорую руку.

Время приготовления: 15 минут. Количество порций: 6

Ингредиенты:

• 500-600 грамм морского языка (филе);
• 400 грамм свежего картофеля (пять картофелин);
• 90-100 грамм репчатого лука (одна головка);
• 100-120 грамм моркови (одна штука);
• 2000 грамм воды;
• 40 грамм сливочного масла;
• 30-35 грамм риса (две столовые ложки);
• 8-10 грамм чеснока (пара зубчиков);
• 1 грамм лаврового листа (один листик);
• специи — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Морской язык разморозить естественным способом (в холодильнике). Разделать на филе, которое порезать небольшими кусочками.
2. Картофель почистить, обмыть и нарезать средним кубиком.
3. Морковку оскоблить и порезать полукружками.
4. Луковицу освободить от шелухи, разрезать на четвертинки.
5. Нарезанный кубиками картофель высыпать в кастрюлю, залить водой. Поставить на плиту, довести до кипения, потом варить около 10 минут.
6. В кастрюлю к картошке отправить полукружья моркови и четвертинки лука. Бросить туда же лавровый лист. Поварить еще около пяти минут.
7. Рис промыть а нескольких водах, высыпать в суп. Но можно обойтись и без крупы.
8. Добавить в суп подготовленную рыбу. Закрыть крышкой и варить полчаса на среднем нагреве.
9. Поперчить, посолить, сдобрить специями. Опустить сливочное масло в кастрюлю. Потомить минут пять.

Для подачи рыбный суп разлить по глубоким тарелкам. Украсить мелко порезанной зеленью укропа. В качестве дополнения рядом положить тосты или поджаренный белый батон.