На Садовнической набережной живописно расположится двухуровневый проект русской кухни Touch во главе с бренд-шефом Никитой Кузьменко.
Интерьер
Ресторан облачился в темные тона с яркими акцентами на детали и примечательными концептуальными фигурами в виде рук (отсылка к названию «Прикосновение»). Вдоль ресторана панорамные окна, большое количество зелени. Само заведение просторное разделено на несколько зон.
Малый или винный зал - на 20-25 персон. Камерное пространство, которое подойдет для небольших мероприятий: семейных банкетов или бизнес-завтраков.
Основной зал - более просторный с прицепом на второй этаж, открытой кухней и баром.
А если вы интровернт, как и я - вашему вниманию предложат отдельную vip-комнату с одним столом на 8 персон. Вдали от посторонних глаз на втором этаже.
Кухня
Меню авторское с упором на русскую кухню. Цены, наверное, уже принято считать приемлемыми, учитывая, что творится в других ресторанах. Если провести зрительно диагональ - можно закрепить формулу «блюдо =1500».
Наш заказ состоял из двух закусок, двух горячих, двух десертов и, не изменяя числу, двух коктейлей.
Марал с белыми грибами - 1290 руб.
На деревянной лодке выложены тонкие куски благородной оленины с маринованным луком и белыми грибами. Порция небольшая, но вкусная. Уловила нотки копчености - лайк.
Чизкейк из копченого осетра - 1500 руб.
На черном черном блине расположился черный черный мусс, украшенный черной черной икрой. Закуска на одного - распробовать не удалось, но вроде было съедобно.
Ребро говядины с зелеными овощами - 2490 руб.
Сразу хочу отметить аппетитность в цветовом соотношении. Соус BBQ хорошо балансировал в блюде. Мясо не постное, жирное и текстурное. Овощи прекрасно приготовлены, особенно отметили цукини.
Мурманский лосось с текстурами кукурузы - 2200 руб.
Блюдо подали уже слегка остывшим. Общее сочетание - на любителя. Поговаривают, что если выбирать из рыбных позиций, то лучше остановиться на палтусе.
Мусс лимончелло - 850 руб.
Определенно инстаграмное блюдо. Впечатляет своей подачей. Сам десерт находится в области «губ». Это уже какое-то интимное прикосновение )) В целом сбалансированный десерт с кислинкой.
Бланманже из макадамии - 890 руб.
Еще одна яркая подача с жуком, напоминающая коллекционный лот.
Десерт выглядит немного устрашающе, но чего только уже не подают в ресторанах. Сладковатый ванильно-ореховый мусс вокруг и шоколадный «жук». На любителя. Вкус не приторный, притупленный.
Итог
Ресторан интересный, местами сложный. Его преимущество больше в корпоративных условиях, нежели посещения на каждый день. Но и такие проекты порой необходимы. Опять же, праздники и корпоративы не за горами.