Этот рецепт мне встретился под названием - итальянское рождественское печенье Pastelli. Искала на итальянских сайтах выпечку с таким названием, тщетно. Встретился рецепт греческого печенья Pasteli (с одним L в названии), но это совсем другое печенье. В итоге получается либо я плохо ищу, либо такое печенье в Италии не готовят к Рождеству. Так или иначе состав мне понравился и я испекла печенье, выпечка получилась вкусная, ароматная, мягкая. Готовить это печенье проще простого, ингредиенты доступные, за полчаса у вас будет горка сахарных печенек. Можно его и к Рождеству испечь, цитрусовые ароматы навевают праздничное настроение. Заранее разогрейте духовку до 180С.
Ингредиенты:
Сахар - 75 г.
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Цедра лимонная - с одного лимона
Масло оливковое - 40 мл.
Молоко - 50 мл.
Мука - 250 г.
Сахар - для обсыпки
В чашку выложим сахар, соль и разрыхлитель.
Вбиваем в чашку яйцо и вливаем оливковое масло. Перемешиваем.
Вливаем в чашку горячее молоко и добавляем цедру с одного лимона. Почему надо добавлять горячее молоко науке неизвестно не знаю. Перемешиваем до растворения сахара.
Добавляем в чашку муку и замешиваем тесто. Тесто будет мягкое, оно не липнет к рукам.
Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5-6 мм. Разрежем тесто на прямоугольники, выложим печенье на противень и вилкой царапаем тесто.
Посыпаем бороздки сахаром.
Выпекаем печенье в духовке 12-15 минут.
Всем вкусной жизни!