Количество порций: 4
Время приготовления: 1 ч 10 мин + 3 ч на подготовку
Сложность: средне
Ингредиенты:
- Морковь — 1 шт.
- Тимьян свежий — 1 веточка
- Картофель мини — 200 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Куриное филе — 300 г
- Горошек замороженный — 100 г
- Яйца перепелиные — 4 шт.
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Петрушка — 3 веточки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный свежемолотый — по вкусу
Для домашнего майонеза:
- Растительное масло — 150 мл
- Авокадо — 2 шт.
- Яичный желток — 2 шт.
- Лимоны — 0,5 шт.
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1
За 2–3 часа до приготовления уберите растительное масло для майонеза в морозилку.
Шаг 2
Морковь вымойте щёткой и заверните в фольгу, добавив веточку тимьяна. Разогрейте духовку до 160 °С и запекайте морковь 35 минут до готовности.
Шаг 3
Беби-картофель вымойте щёткой и варите в кипящей воде 20 минут. Затем остудите и разрежьте на дольки. Разогрейте 1 ст. л. растительного масла в сковороде и обжаривайте картофель, помешивая, 5 минут до золотистой корочки.
Шаг 4
Куриное филе натрите солью и перцем. Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в сковороде и обжаривайте курицу на среднем огне по 10–12 минут с обеих сторон. Нарежьте филе тонкими слайсами.
Шаг 5
Варите горошек 8–10 минут. Варите яйца 4–5 минут. Остудите и очистите.
Шаг 6
Для домашнего майонеза авокадо очистите, удалите косточку, мякоть разомните в пюре. Взбейте желтки добела. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливайте подмороженное растительное масло. Когда смесь станет густой и побелеет, добавьте пюре из авокадо, лимонный сок, посолите и перемешайте.
Шаг 7
Нарежьте морковь и свежие огурцы мелкими кубиками. Добавьте обжаренный картофель и зелёный горошек, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 8
Выложите на блюдо майонез из авокадо, сверху — овощи. На овощи распределите слайсы из курицы, украсьте половинками перепелиных яиц, листиками петрушки и подавайте.
#готовимсЛентой #рецептыотЛенты