Ингредиенты
Курица 1½ кг
Репчатый лук 2 головки
Грецкие орехи ½ стакана
Растительное масло 10 мл
Хмели-сунели 1 чайная ложка
Паприка 1 чайная ложка
Кардамон ½ чайные ложки
Соль по вкусу
Кинза 1 пучок
Чеснок 3 зубчика
Кипяток 1 л
1Подготовить ингредиенты.
2Курицу нарезать кусками среднего размера.
3.Залить курицу кипятком и варить 40 минут (если курица домашняя, то 1 час). Готовое мясо должно хорошо отходить от кости.
4.Грецкий орех измельчить в блендере.
5.Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
6.Добавить к луку измельченные орехи.
7.Добавить специи.
8.Обжаривать, помешивая, ореховую смесь на среднем огне в течение 3–5 минут.
9.Влить в сковороду 3–4 половника бульона, в котором варилась курица. Тушить 5–7 минут.
10.Куриное мясо отделить от кожи и костей и порвать руками на небольшие куски. Добавить куриное мясо к ореховому соусу.
11.Засыпать мелко измельченную кинзу и чеснок. Перемешать.
13. Блюдо можно подавать с любым гарниром, например с рисом либо с картофельным пюре.
Любите читать Дзен «Еды»? Расскажите свое мнение о материале в комментариях и ставьте свои лайки!