Количество порций: 4
Время приготовления: 50 мин + 15 мин на настаивание
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Морковь — 250 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Куриное филе — 400 г
- Яйца куриные — 1 шт.
- Горошек замороженный — 100 г
- Лук красный — 100 г
- Авокадо «хаас» — 2 шт.
- Огурцы маринованные — 200 г
- Укроп — 1 веточка
- Соль — по вкусу
Для заправки:
- Петрушка — 2 веточки
- Чеснок — 1 зубчик
- Йогурт греческий — 200 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Лимоны — 0,5 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный свежемолотый — по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Морковь вымойте щёткой, обсушите и полейте растительным маслом. Заверните каждую морковку по отдельности в фольгу и запекайте 35–40 минут. Немного остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2
Варите куриное филе в подсоленной воде 20 минут до готовности. Немного остудите и нарежьте такими же кубиками, что и морковь.
Шаг 3
Варите яйцо вкрутую в кипящей воде 8–9 минут. Остудите под проточной водой, очистите и отделите белок от желтка. Белок не понадобится, а желток разотрите руками или вилкой и оставьте до подачи.
Шаг 4
Зелёный горошек слегка разморозьте и бланшируйте 3 минуты — он станет мягким и приобретёт молочный вкус.
Шаг 5
Красный лук очистите и мелко нарежьте.
Шаг 6
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Отрежьте 4 тонких ломтика для украшения, остальную мякоть нарежьте небольшими кубиками. Такими же кубиками нарежьте маринованные огурцы.
Шаг 7
Для заправки петрушку мелко порубите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Смешайте йогурт с петрушкой, чесноком, горчицей и соком половины лимона. Посолите и поперчите.
Шаг 8
Выложите все ингредиенты в салатник, заправьте, перемешайте и дайте салату 15 минут настояться. Перед подачей украсьте ломтиками авокадо, желтком и листиками укропа.
#готовимсЛентой #рецептыотЛенты