Еда домашняя, кулинария дома
Доброе утро, день или вечер, дорогие читатели!
Хочу заранее извиниться за фото.
Готовлю я либо когда темно, либо когда уже темно. А темнеет у нас в 16-00, да ещё все дни пасмурные, и солнышко выходит очень редко и ненадолго.
Поэтому и фото при искусственном освещении еды не то, чтобы хотелось.
Есть у меня и лампа и бокс, чтобы можно было сфотографировать, но пока всё расставляю, переставляю в связи с ремонтом на кухне..
Но главное суть понятна, что готовила и описание от меня есть.
Конечно я не всё фотографирую из того, что готовлю и какие продукты в магазине покупаю,.
У каждого свои магазины, свои продукты и это лишняя демонстрация даже раздражает уже. Некоторые всё подряд фотографируют, чем затарились.
Конечно это как-то вызывает вопрос, зачем это показывают и для, каких целей? Ведь продукты покупает кто-то или заказывает день через день каждый, от булки хлеба до пакета молока и прочих продуктов.
Так что это не мой вариант, но могу показать иногда, какие продукты использую в рецепте.
Что готовила на скорую руку
Скажу только, что готовлю я супчики борщи день через день, вторые блюда, очень быстро и пока без всяких там особых сервировок.
Рецепты порой выдумываю на ходу, поэтому хочу зафиксировать, чтобы не забыть.
То что готовлю каждый день, конечно не забуду. Но вот бывает, что рецепт возникает из того, что из продуктов под рукой, и хотела бы одно приготовить, а чего-то не хватает и так возникает новый рецепт.
Борщ с варёной колбасой
На основе мясного бульона я сварила борщ как варю обычно с свёклой, помидорами,болгарским перцем, чесноком.
Но в конце приготовления борща мне захотелось добавить колбасы.
Я нарезала колбасу кубиком, добавила в борщ, дала закипеть борщу, минуту варила, выключила, добавила зелень, и дала настояться под крышкой..
Борщ получился вкусный, сытный и густой, как люблю.
Спагетти с кусочками отварной грудки куриной и сыром
Так как я варю бульон на основе мяса, курицы или индейки ежедневно, то всегда есть отварное мясо.
Я делаю такое блюдо как любые макаронные изделия с отварным мясом и сыром.
Отварное мясо грудки, я режу на кусочки (либо это филе куриное или индейки, говядины, когда что есть) и обжариваю на сковороде с подсолнечным маслом, с добавлением сливочного.
Когда с луком обжариваю, когда без лука. Туда же отварные любые макаронные изделия.
Хорошо перемешиваю, натираю сыр сверху и закрываю крышкой, посыпаю зеленью при подаче.
Так я готовлю частенько, что называется на скорую руку
Суп с клёцками
Такой супчик один из любимых, описывала как готовлю. Можно найти в моей подборке по моей домашней кулинарии.
Оладьи с кунжутом
Также и оладьи у меня палочка-выручалочка, когда к чаю ничего нет.
Завела тесто на кефире без яиц, сахар, разрыхлитель и добавила в тесто кунжут, либо семя льняное, яблоко или морковь, что душе угодно.
Подала с малиной и сахарной пудрой.
Атут я решила сделать оладьи с крабовым мясом.
Оладьи с крабовым мясом и болгарским перцем
- Крабовое мясо - 1/2 упаковки
- Яйцо. -2 шт.
- Мука. - 4 ст. л
- Болгарский перец. - 1 шт.
- Укроп
- Соль по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Крабовое мясо измельчила в блендере.
В крабовое мясо добавила яйца, мелко нарезанный болгарский перец, соль, муку и хорошо перемешала, туда же добавила укроп измельчённый.
Выкладывала ложкой на разогретую сковороду с маслом, обжаривала с двух сторон.
Подала оладьи с сыром. С одной стороны выложила хурму, с другой стороны помидоры, украсила веточкой петрушки.
И плавно перехожу к быстрым закускам на перекус
Колбаса, сыр и дольки мандаринок
Нарезала колбасу, сыр фигурным ножом и рядом дольки мандаринок
Сочетание сыра с цитрусовыми или фруктами очень вкусно и пикантно.
Тосты с паштетом из куриной печени с сыром
Я паштет делаю быстро без каких либо пропорций, можно сказать на глаз.
- Печень куриная
- Лук репчатый
- Морковь
- Сыр твёрдый
- Подсолнечное масло
- Сливочное масло
- Соль и перец по вкусу
Пережариваю лук, мелко шинкую, морковь, тру на крупной тёрке и потом следом добавляю куриную печень, нарезанную кусочками.
Печень промываю и убираю лишний жир с печени.
Всё пережариваю и довожу до готовности, солю, перчу.
В блендере перемалываю печень с луком и морковью. Добавила натёртый на тёрке твёрдый сыр и сливочное масло, взбила в блендере до однородной массы.
Кусочки белого хлеба обжарила с двух сторон, выложила паштет, и на край каждого тоста тёртую сырую морковь.
Остальную часть паштета сложила в контейнер и потом с чаем на хлеб наш паштет и съели.
Показала часть того, что готовила на той неделе..
Желаю всем есть, что нравится и готовить быстро без заморочек!