Новый год — время волшебства, радости и встреч с близкими. Но часто вместо того, чтобы наслаждаться праздником, мы проводим часы, а то и дни на кухне, пытаясь приготовить идеальный ужин. А ведь есть способы организовать шикарный праздничный стол, не превращая подготовку в марафон. В этой статье мы расскажем, как сэкономить время, сохранить силы и при этом накрыть новогодний стол так, чтобы ваши гости остались в восторге.
Ценим время: новогодний праздник без суеты
Новый год — это прежде всего общение и радость, а не бесконечные приготовления. Современный ритм жизни учит нас ценить каждую минуту, и не обязательно тратить их на стояние у плиты. Секрет успешной подготовки к празднику в грамотном планировании и упрощении задач. Многие блюда можно либо заранее подготовить, либо заказать в нашем магазине (каталог новогодних блюд по ссылке), чтобы освободить себя для более приятных дел: украшения дома, выбора наряда или игр с детьми.
Составляем список гостей и рассчитываем порции
Первый шаг к идеально организованному столу — составление списка гостей. Зная точное количество людей, можно избежать излишков еды или, наоборот, её нехватки.
Рассчитывайте:
- Закуски и салаты: по 150–200 граммов на человека.
- Горячие блюда: по 200–300 граммов.
- Десерты: по 100–150 граммов.
Для фуршетного стола ориентируйтесь на 10–12 небольших порций на человека, чтобы у каждого был выбор. Не забудьте учесть вкусовые предпочтения гостей: вегетарианцам — овощные блюда, детям — что-то простое и нежное, а любителям экспериментов — что-то необычное.
Не усложняем меню
Погоня за сложными рецептами может лишить праздника лёгкости. Простота — главный тренд! Сегодня существует множество блюд, которые легко готовятся и при этом выглядят изысканно.
Например:
- Закуски на шпажках — сыр, виноград, оливки. Минимум усилий, но эффект потрясающий.
- Канапе с разными начинками — паштет, рыба, овощи.
- Профитроли с пикантной начинкой.
Такие блюда можно подать на красивых подносах, добавив несколько ярких элементов: веточки розмарина, зерна граната или яркие специи.
Планируем меню заранее
Чтобы избежать стресса, составьте меню как минимум за неделю до праздника. Запишите, что вы хотите приготовить, где будете покупать продукты и какие блюда можно заказать готовыми.
Старайтесь выбирать блюда, которые можно частично приготовить заранее. Например, салаты можно порезать за день до праздника, а заправить перед подачей. Выпечку или десерты тоже можно сделать заранее, чтобы в день торжества сосредоточиться на сервировке и горячих блюдах.
Начинаем подготовку за неделю
Распределение задач на неделю поможет избежать хаоса:
- За 7 дней: составьте список покупок, украсьте дом и продумайте декор стола.
- За 5 дней: закупите продукты длительного хранения: консервы, напитки, крупы.
- За 3 дня: подготовьте заготовки, которые не теряют свежесть — тесто, соусы, замаринованное мясо.
В день праздника: завершите приготовление блюд и уделите время сервировке стола.
Кулинарные лайфхаки
- Заморозка: заготовьте фаршированные овощи, тесто для пирогов или заправки для салатов и заморозьте их. Это сэкономит время в праздничный день.
- Универсальные соусы: несколько видов соусов могут преобразить одни и те же закуски, создавая разнообразие.
- Красивая подача: даже простое блюдо можно сделать изысканным с помощью подачи. Используйте яркие ингредиенты для украшения — зелень, ягоды, соусы.
Где заказать готовое меню на Новый год
Самый простой способ накрыть стол за несколько часов — заказать готовое фуршетное меню. Это идеальное решение для тех, кто ценит своё время и хочет удивить гостей профессиональной кухней.
Плюсы готового фуршетного меню:
- Экономия времени: Вам не нужно тратить часы на приготовление, всё уже сделано.
- Разнообразие: В одном заказе можно собрать и закуски, и горячие блюда, и десерты.
- Качество: Профессиональные повара гарантируют свежесть и изысканный вкус каждого блюда.
- Сервировка: Блюда доставляются уже готовыми к подаче, что добавляет вашему столу изящества.
Накрыть новогодний стол за несколько часов — это реально. Главное, правильно распланировать время, не бояться упрощать задачи и использовать современные решения, такие как кейтеринг. Ведь Новый год — это не про хлопоты, а про радость, уют и общение с близкими. Пусть ваш праздник будет ярким, вкусным и полным приятных моментов!