Находитесь в поисках простого в приготовлении и вкусного ужина? Тогда обратите внимание на запеченную в духовке еду. Например, для этого блюда вам нужно приложить совсем немного усилий, потратив всего час вашего времени. В результате у вас получится нежное куриное филе с легким лимонным послевкусием, покрытое панировкой с добавлением пармезана и дополнененное томатным соусом и расплавленной моцареллой.
4 порции
Общее время приготовления: 55 минут
Питательная ценность на порцию: около 635 калорий, жиров 25,5 г (из них насыщенных – 8,5 г), белков 48 г, углеводов 51 г, клетчатки 3 г, натрия 1115 мг.
Ингредиенты
3 столовые ложки оливкового масла
½ стакана муки
2 больших яйца (категории СО)
1 чайная ложка сушеного чеснока в гранулах*
*Если хотите, замените порошкообразным сушеным чесноком.
Крупная соль и черный перец
2 стакана сухарей панко
⅓ стакана плюс 2 столовые ложки тертого пармезана
4 филе из куриных грудок (всего около 570 г) – разрежьте каждую грудку горизонтально пополам, чтобы всего у вас получилось 8 кусков мяса
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
1 стакан соуса маринара*
*Если хотите, приготовьте домашний вариант соуса по рецепту:
115 г моцареллы – крупно натрите
Рубленая петрушка для украшения готового блюда
Приготовление
1) Разогрейте духовку до 230°С (в режиме конвекции – до 210°С). Смажьте большой противень (или прямоугольную форму для запекания) столовой ложкой оливкового масла. Насыпьте в плоскую тарелку муку. В широкой и мелкой по глубине миске взбейте яйца, смешав их с сушеным чесноком, 2-мя столовыми ложками воды и ¾ чайной ложки крупной соли (или ⅜-½ чайной ложки – мелкой). В третьей миске (тоже широкой и неглубокой) соедините панировочные сухари с ⅓ стакана пармезана, после чего перемешайте массу с оставшимися 2-мя столовыми ложками оливкового масла.
2) Перемешайте курицу с лимонным соком. Затем обмакните каждый кусок куриного филе сначала в муку, затем в яичную смесь (дайте стечь излишкам), и, наконец, в смесь с панировочными сухарями. Слегка прижмите сухари к поверхности грудки, чтобы они лучше прилипли. Выложите готовые порции филе на подготовленный противень. Отправьте курицу в духовку, разместив противень на расстоянии в 15 см от верхнего нагревательного элемента. Готовьте мясо 12-18 минут: панировка должна подрумяниться до золотисто-коричневого цвета, а филе – полностью приготовиться.
3) Включите в духовке гриль или верхний нагрев и установите температуру в 240-260°С. Ложкой выложите на кусочки куриного филе томатный соус, после чего посыпьте мясо моцареллой и оставшимся пармезаном (2-мя столовыми ложками). Готовьте 3-4 минуты, пока не расплавится сыр. Украсьте курицу рубленой петрушкой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Еще больше подобных рецептов вы найдете в рубрике:
Ставьте лайки 👍 и подписывайтесь на мой канал 👇, чтобы не пропустить ничего интересного.
*Фото из открытых источников.